Come cucinare Boudin nel forno
Boudin è un tipo di salsiccia originaria della Francia. Il piatto divenne popolare nella cucina della Louisiana e del Cajun dopo essere stato introdotto dai francesi. Ci sono diverse varietà di boudin, incluso il boudin noir, un sanguinaccio; boudin blanc, un boudin bianco fatto con carne di maiale e riso; palle di boudin, che assomigliano a frittelle di frittura e alligatore boudin, che è popolare nel sud della Louisiana. Cucinare il boudin è abbastanza semplice, il calore è il fattore più importante.
Jumbo piccante cajun fatto in casa con salsiccia di boudin in esso. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 300 a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Posizionare un foglio di alluminio sulla teglia e spruzzare un po 'di spray di cottura sul foglio. Alcuni spray possono anche essere applicati alla superficie del boudin stesso, se lo si desidera.
Passaggio 3
Metti il boudin nella padella e mettilo nel forno.
Passaggio 4
Cuocere il boudin per 20 minuti e quindi girarlo usando un paio di pinze. Cuocere per altri 20 o 30 minuti sul secondo lato e togliere dal fuoco.
Cose che ti serviranno
Teglia da forno
Foglio di alluminio
Spray da cucina
Pinza
Mancia
Il boudin può essere cotto più a lungo a temperature inferiori per una consistenza diversa.
Livelli di calore più elevati possono bruciare e scoppiare il rivestimento, rovesciando il contenuto. Una temperatura di 350 gradi Fahrenheit o inferiore garantirà che il contenuto sia riscaldato a fondo e che l'involucro rimanga intatto.
Da 20 a 30 minuti di tempo di cottura su ciascun lato assicurano un involucro "scattante" e il boudin è stato riscaldato fino in fondo. Ad alcune persone piace il loro boudin appena cotto e scartato il budello, mentre altri preferiscono mangiare l'intera salsiccia, il budello e tutto.
