Come cucinare Boston Butt in un Crock-Pot
Il sedere di Boston è un taglio di maiale che proviene dalla parte superiore della spalla sulla gamba anteriore del maiale. È un ottimo taglio di carne per preparare un piatto in grado di nutrire tutta la famiglia e poi alcuni. Ci sono molti modi per cucinare questo taglio di carne, incluso il barbecue e il fumo. Tuttavia, uno dei più facili e gustosi è in una pentola di terracotta.
Un piatto di maiale in una pentola di coccio. (Immagine: ddsign_stock / iStock / Getty Images)Passo 1
Risciacquare l'arrosto di Boston sotto acqua corrente fredda. Metti il tuo arrosto nella pentola del coccio. Cospargere di sale e pepe. Usa abbastanza sale e pepe per condire l'intero arrosto e le verdure che saranno nella pentola del vaso di terracotta.
Passo 2
Lavare accuratamente le patate. Tagliare a metà longitudinalmente e poi tagliare a spicchi. Staccare la pelle o lasciarla accesa in base alle proprie preferenze. Disporre le patate tutt'intorno all'arrosto all'interno del vaso di terracotta.
Passaggio 3
Sbuccia la cipolla e tagliala a metà. Tagliare le metà a spicchi e metterli a strati sopra le patate nella pentola del vaso di terracotta. Non preoccuparti per l'uniformità delle verdure, perché cuoceranno in modo uniforme, indipendentemente dal modo in cui le appoggi.
Passaggio 4
Metti le carote in cima alle cipolle intorno al sedere di Boston. Mescolare le verdure intorno all'arrosto se lo si desidera, ma non è necessario. Usa una brocca d'acqua per coprire l'arrosto e le verdure con l'acqua. Assicurati che l'acqua raggiunga la cima del Crock-Pot, perché cucinerai questo per un bel po '.
Passaggio 5
Girare la pentola del vaso di terracotta a fuoco vivo, coprire con un coperchio e cuocere per almeno sei ore. Puoi anche cuocere la carne a fuoco basso per otto ore. Un culo di Boston più grande cucinerà più di sei ore. Il tuo arrosto sarà fatto quando la carne cadrà via dall'arrosto e le tue verdure saranno tenere. Togliere la carne e le verdure dall'acqua e metterle su un piatto da portata. Scartare l'acqua dal Crock-Pot.
Cose che ti serviranno
Arrosto di testa di Boston
sale
Pepe
Crock-Pot
5 patate color ruggine
1 tazza di carote baby
1 cipolla bianca
Mancia
Usa qualsiasi condimento che desideri per aumentare il sapore del piatto.
Più a lungo cucini la carne, più diventa tenera e saporita.
avvertimento
Lavarsi le mani dopo ogni possibile punto di contaminazione con la carne cruda.
Cuocere la carne ad almeno 165 gradi per salvaguardare l'intossicazione alimentare.
Controllare la carne nella parte più spessa per una lettura accurata della temperatura.
