Come cucinare grits al formaggio in una pentola del coccio per una folla
Le grane, che sono fatte con mais macinato grossolanamente, sono una delle pianure da mangiare preferite del Sud, con latte e zucchero o condite con sale, pepe e burro. I cuochi hanno elaborato alcune ricette creative con grane, tra cui gamberetti e grane, e le grane si presentano spesso in costosi menu del ristorante, a tavoli da pranzo e con ogni tipo di carne immaginabile. Le grane al formaggio sono un altro preferito, sia per i commensali che sono abituati a mangiare grane o per coloro che stanno vivendo grits per la prima volta. Una pentola di terracotta, o pentola a cottura lenta, ti permette di cucinare una grande quantità di grane lentamente ed evitare i soliti disastri, come grumi.
Una scodella di semola di formaggio. (Immagine: dbvirago / iStock / Getty Images)Passo 1
Aggiungere il brodo di pollo, metà e metà, sale, pepe e aglio in polvere a una casseruola e portare gli ingredienti a ebollizione.
Passo 2
Mescolare lentamente e continuamente fino a quando gli ingredienti sono completamente combinati.
Passaggio 3
Versare la miscela grana nel fornello lento e aggiungere il formaggio cheddar, burro e crema di formaggio.
Passaggio 4
Impostare il fornello lento su un valore basso per 6-8 ore di cottura. Impostare la pentola a cottura lenta su per quattro ore di cottura.
Passaggio 5
Mescolare periodicamente la grana e controllare lo spessore. Aggiungere più brodo di pollo alla grana se diventano troppo spessi durante la cottura.
Cose che ti serviranno
6 tazze a metà grasso e metà grassa
2 tazze di brodo di pollo
1 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. Pepe nero
1/2 cucchiaino. polvere d'aglio
2 tazze grane non cotte
12 once formaggio cheddar affilato grattugiato
1/2 burro di bastone
8 once crema di formaggio ammorbidita
Mancia
Questa ricetta rende circa 10 porzioni. Aumenta gli ingredienti se hai bisogno di servire più persone. È possibile aumentare la quantità di grane non cotte e brodo di pollo e lasciare come è gli ingredienti che hanno un contenuto di grassi più elevato.
Fai un semplice formaggio e semola nel fornello lento con 15 tazze di acqua, 3 tazze di grana non cotte e 1 ½ tazza di formaggio cheddar. Cuocere per sei-otto ore.
La ricetta del ricettario della famiglia Johnson per grattugiare saporito usa 3 tazze di brodo di pollo e aggiunge funghi secchi, spicchi d'aglio e prezzemolo fresco. Aggiungi ¼ di tazza di panna prima di servire.
