Come cucinare il mais raschiato dalla pannocchia
Mentre il mais fresco cotto e consumato sulla pannocchia è un onnipresente pasto estivo, i chicchi di chicchi d'uovo sono una versatile aggiunta a un'ampia varietà di piatti, dalle insalate alla salsa. Puoi mangiare i noccioli crudi, ma cuocendoli brevemente intensifica il loro sapore. Il mais è una buona fonte di fibre e sostanze nutritive, come la vitamina B-6 e il folato, ma è anche ricco di zuccheri semplici come il saccarosio. Per includere il mais in una dieta equilibrata, mangiarlo con moderazione.
Il mais è ricco di fibre e vitamina B-6. (Immagine: sanapadh / iStock / Getty Images)Nel microonde
Passo 1
Metti i chicchi di mais in una ciotola a prova di microonde. Aggiungere acqua, utilizzando circa 2 cucchiai di acqua per ogni 2 tazze di mais.
Passo 2
Coprire la ciotola con pellicola trasparente. Microonde al massimo per 2-3 minuti. Estrarre la pellicola e mescolare i chicchi di mais.
Passaggio 3
Sostituire la pellicola trasparente e il microonde in alto per altri due o tre minuti. Scolare accuratamente il mais e usare come desiderato.
Sul piano di cottura
Passo 1
Scaldare la colza o l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Pianificare 2 cucchiaini di olio per ogni tazza di chicchi di mais freschi.
Passo 2
Aggiungere i chicchi di mais alla padella. Cuocere fino a quando i chicchi sono di colore dorato chiaro, mescolando spesso con una spatola o un cucchiaio di legno, circa cinque minuti.
Passaggio 3
Rimuovi la padella dal fuoco. Lascia raffreddare i chicchi e aggiungi la tua scelta di condimenti.
Nel forno
Passo 1
Metti i chicchi di mais in una grande ciotola. Aggiungi una piccola quantità di olio vegetale e la tua scelta di condimenti.
Passo 2
Mescolare i chicchi con un cucchiaio grande per rivestirli accuratamente. Disporre il mais in un unico strato su una teglia da forno bordata leggermente con uno spray da cucina antiaderente.
Passaggio 3
Arrosto di mais a 450 gradi Fahrenheit fino a quando i chicchi iniziano a rosolare, circa 20 minuti. Mescolare il mais più volte durante il tempo di cottura per evitare che i chicchi si attacchino alla teglia.
Cose che ti serviranno
Chicchi di mais freschi raschiati dalla pannocchia
Ciotola per microonde
Involucro di plastica
Canola o olio d'oliva
Grande padella
Cucchiaio di legno o spatola
condimenti
Una grande scodella
Cucchiaio
Teglia da forno bordata
Spray da cucina antiaderente
Mancia
Una spiga di grano di medie dimensioni produce circa 1/2 tazza di chicchi di mais.
Condire i chicchi di mais cotti con erbe fresche tritate, spezie o una piccola quantità di olio vegetale aromatizzato, invece di sale e burro.
avvertimento
Il mais fresco inizia a perdere la sua dolcezza non appena viene raccolto. Preparare il mais appena possibile dopo che è stato raccolto o acquistato, e non conservarlo crudo in frigorifero per più di un giorno per il miglior sapore.
