Come cuocere la bistecca al cubo senza friggere
Le bistecche al cubo sono tagliate dalla stessa porzione di manzo delle bistecche rotonde, ma sono tenute prima di essere vendute. Come le bistecche rotonde, le bistecche del cubo sono magre e generalmente tagliate molto sottili. Le bistecche al cubo sono il metodo preferito da molti cuochi, ma ci sono altri modi per garantire una bistecca tenera e succosa. Le bistecche a cubetti di polistirolo le cuociono velocemente senza aggiungere olio o grasso, mentre la cottura al forno o le bistecche alla griglia danno anche un risultato eccellente.
Pan-Grigliare
Passo 1
Riscaldare una padella pesante per almeno 5 minuti a fuoco medio-alto. Non aggiungere olio o spray da cucina antiaderente.
Passo 2
Condisci la tua bistecca cubo su entrambi i lati con le spezie che preferisci. Non usare alcun tipo di salsa o olio quando cuocere in padella.
Passaggio 3
Mettere la bistecca cubettata condita nella padella calda e lasciarla scottare per 4-6 minuti.
Passaggio 4
Girare la bistecca cubo con le pinze in modo da non forarlo.
Passaggio 5
Cuocere la bistecca cubo per altri due o quattro minuti, o fino a quando un termometro a lettura immediata mostra una temperatura interna di almeno 145 gradi F.
broiling
Passo 1
Trasforma il tuo pollo in alto.
Passo 2
Spruzzare una padella per polli e il suo rack con uno spray da cucina antiaderente.
Passaggio 3
Condisci entrambi i lati della tua bistecca a cubetti e mettila sul porta-padella oliato.
Passaggio 4
Posizionare la padella per polli sul ripiano superiore del pollaio.
Passaggio 5
Cuocere la bistecca per 5 minuti senza girarla.
grigliate
Passo 1
Spruzzare la griglia con uno spray da cucina antiaderente.
Passo 2
Preriscaldare la griglia a medio-alta, o 350 gradi F se ha un indicatore di temperatura.
Passaggio 3
Condisci un lato della bistecca a cubetti con uno strofinare a secco o spennellalo con salsa barbecue.
Passaggio 4
Posizionare la bistecca cubo sulla griglia con il lato stagionato rivolto verso il basso e lasciare cuocere per 3-5 minuti. Girare la bistecca e condire la parte superiore.
Passaggio 5
Cuocere la bistecca cubo per altri 3-5 minuti o fino a quando un termometro a lettura immediata legge 145 gradi F. Continuare la cottura fino a raggiungere il livello desiderato di cottura.
Cose che ti serviranno
tegame
Condimento per bistecca
Termometro a lettura immediata
Padella per carne con rack
Spray da cucina antiaderente
Pennello per pasticceria
Salsa barbecue
Mancia
Marinare le bistecche del cubo durante la notte per un risultato più tenero.
avvertimento
Non cuocere mai i tagli magri come la bistecca cubica o diventeranno duri e asciutti.
