Come cucinare l'agnello a cubetti
L'agnello è una carne ricca e saporita. Puoi mangiare da solo l'agnello a cubetti o includerlo in una varietà di piatti nutrienti come stufati e zuppe o spiedirlo con una varietà di verdure. L'agnello può essere una carne difficile da cucinare, perché se troppo cotto diventa duro e asciutto.
Agnello a cubetti su un piatto bianco. (Immagine: collasum / iStock / Getty Images)saltata
Passo 1
Versare l'olio d'oliva in una padella larga e scaldare a fuoco medio-alto. Utilizzare circa 1 cucchiaino di olio d'oliva per ogni chilo di agnello a cubetti che stai cucinando.
Passo 2
Aggiungere i pezzi di agnello a cubetti e cospargere con sale, pepe e altri condimenti a piacere.
Passaggio 3
Coprire e cuocere l'agnello per tre o quattro minuti.
Passaggio 4
Mescolare i cubetti di agnello con un mestolo forato. Coprire di nuovo e continuare la cottura.
Passaggio 5
Mescolare i cubetti di agnello ogni due o tre minuti fino a quando tutti sono dorati e non più rosa.
Passaggio 6
Togliere i cubetti di agnello dalla padella con un mestolo forato.
grigliato
Passo 1
Riscalda la griglia esterna a fuoco medio.
Passo 2
Immergere i vostri spiedini di legno in acqua per 30 minuti a un'ora.
Passaggio 3
Infilare gli spiedini con cubetti di agnello, alternati a verdure a pezzetti, come peperoni, patate e zucca.
Passaggio 4
Spennellare l'agnello e le verdure con olio d'oliva e cospargere con sale, pepe e altri condimenti a piacere.
Passaggio 5
Mettere gli spiedini sulla griglia e cuocere per due o tre minuti.
Passaggio 6
Girare gli spiedini e continuare la cottura per altri due o tre minuti.
Passaggio 7
Girare gli spiedini due volte di più, cuocendo per due o tre minuti su ciascun lato.
Passaggio 8
Togliere gli spiedini dalla griglia e spingere delicatamente l'agnello e le verdure in una grande ciotola da portata.
Arrostito
Passo 1
Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Spruzzare la teglia con uno spray da cucina antiaderente.
Passaggio 3
Distribuire uniformemente i cubetti di agnello nella teglia.
Passaggio 4
Cospargere con sale, pepe e un assortimento di erbe secche e condimenti a piacere.
Passaggio 5
Arrosta i cubetti di agnello per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono dorati e non più rosa.
Passaggio 6
Togliere la teglia dal forno e lasciare che i cubetti di agnello si raffreddi leggermente prima di utilizzarli in una ricetta.
Cose che ti serviranno
Grande padella
Olio d'oliva
sale
Pepe
Cucchiaio scanalato
Grill all'aperto
Spiedini di legno
Verdure assortite
Pennello per imbastitura
Ciotola da portata
Teglia
Spray da cucina antiaderente
Erbe e spezie secche
Mancia
Servire l'agnello alla griglia con yogurt bianco a basso contenuto di grassi per un pasto di ispirazione greca. Usa cubetti di agnello saltati o arrostiti per preparare ricchi stufati e zuppe. Molte spezie, come la curcuma, il curry, il coriandolo e la paprika, possono esaltare il sapore del tuo agnello.
avvertimento
Dovresti cucinare l'agnello a una temperatura interna di 145 F e lasciarlo riposare per tre minuti prima di servire.
