Come cucinare Halibut sulla griglia
L'ippoglosso è un grande pesce dell'Oceano Pacifico che può crescere fino a 8 piedi di lunghezza e pesare fino a 700 libbre. La carne dell'halibut è bianca e friabile, con una consistenza solida. Di solito si può trovare l'halibut allo sportello del pesce nei negozi di alimentari o nei negozi specializzati di pesce. Il forno e il piano cottura sono metodi di cottura comuni per l'halibut, ma la griglia è anche un'opzione. L'halibut grigliato assorbe parte della fumosità del barbecue e i segni distintivi della griglia migliorano la presentazione sul piatto.
Ippoglosso crudo con fette di limone. (Immagine: lisaaMC / iStock / Getty Images)Passo 1
Trasforma il tuo barbecue a medio-alto e unisci le griglie con olio vegetale su un panno pulito.
Passo 2
Condire i filetti o le bistecche di halibut cospargendo entrambi i lati con sale e pepe.
Passaggio 3
Posizionare l'halibut sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso se il pesce è ancora a contatto con la pelle.
Passaggio 4
Chiudere il coperchio sul barbecue e cuocere l'halibut per circa quattro minuti. Capovolgere e cuocere per quattro minuti sull'altro lato.
Passaggio 5
Rimuovere l'halibut quando la carne si sfalda facilmente con una forchetta.
Cose che ti serviranno
Olio vegetale
Stoffa
Sale e pepe
Forchetta
Mancia
Preparare una salsa o una vinaigrette con succo di limone, cipolla, aglio o vino bianco e cospargere il pesce per aggiungere sapore.
Puoi anche aggiungere una salsa o una marinata prima che il pesce vada alla griglia.
