Come cucinare gli hamburger in un forno a convezione
Per la maggior parte degli americani, gli hamburger sono sia alimenti dietetici che piaceri colpevoli. Fortunatamente, puoi goderti una patty senza sensi di colpa quando cucini a casa usando il tuo forno e ignori le varietà da 99 centesimi, con attacco di cuore in un sacco. Gli hamburger cucinati in un forno a convezione, che cuoce il cibo in modo più uniforme rispetto a un forno convenzionale, sono un pasto facile e veloce per le giornate di pioggia o quando semplicemente non ti va di preoccuparti della griglia. Se scegli di utilizzare carne macinata etichettata "hamburger", tieni presente che può contenere fino al 30% di grassi, come consentito dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Per un patty meno ingrassante, è possibile sostituire carni più magre, come tacchino macinato o pollo macinato.
Passo 1
Preriscaldare il forno a convezione a 450 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Unisci la carne macinata e i condimenti a tua scelta in una grande ciotola. Gli ingredienti suggeriti includono salsa Worcestershire, mix di zuppa di cipolle, formaggio grattugiato, cipolle tritate, scalogno tritato, salsa di bistecca, aglio tritato e erbe secche. Usa le mani per mescolare gli ingredienti fino a quando non sono combinati.
Passaggio 3
Dividi la miscela in quarti e crea polpette. Inizia facendo rotolare le porzioni in palline. Appiattisci le palline con il palmo della mano fino a ottenere uno spessore di circa 3/4 pollici.
Passaggio 4
Premere il pollice al centro di ogni patty per creare una rientranza poco profonda. Gli hamburger si espandono mentre cucinano e questo li aiuterà a mantenere la forma appiattita del disco.
Passaggio 5
Foderare una teglia di metallo con un foglio di alluminio. Metti le polpettine nella padella. Cuocere gli hamburger per 30 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.
Passaggio 6
Togliere i polpettoni dal foglio con una spatola subito dopo la cottura. Ci saranno delle gocce di carne sul foglio; lasciare raffreddare la pellicola prima di arrotolarla e scartarla.
Passaggio 7
Servi hamburger su panini hamburger integrali con condimenti come lattuga, pomodori, cipolle o avocado.
Cose che ti serviranno
carne di manzo macinata
Condimenti a piacere
Foglio di alluminio
Panino per hamburger
Condimenti per hamburger
avvertimento
Secondo il Servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell'USDA, la carne macinata deve essere cotta a una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. Se il patty include il pollame macinato, dovrebbe essere cotto a 165 gradi Fahrenheit.
