Come cucinare Kahawai
I Kahawai sono pesci fermi e argentei che si trovano nelle acque oceaniche della Nuova Zelanda e dell'Australia. I Kahawai sono anche indicati come trota di mare o salmone australiano. La carne di Kahawai è grassa con un gusto forte, simile al salmone Chinook o Coho. Preparare Kahawai in bustine di alluminio con erbe per bloccare il sapore. Anche la cottura di pesci in pacchetti di alluminio mantiene l'umidità, assicurando che il pesce non si asciughi. Anche la pulizia è un gioco da ragazzi quando prepari Kahawai in bustine di alluminio.
Un filetto di salmone australiano grigliato. (Immagine: EyeOfPaul / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
Passo 2
Unire l'olio d'oliva, l'aglio, l'aneto, il prezzemolo, il pepe nero e il sale in una piccola ciotola.
Passaggio 3
Metti ogni filetto Kahawai su un foglio di alluminio. Distribuire l'olio d'oliva e il composto di spezie su ciascun pezzo di pesce, distribuendolo uniformemente tra i pezzi. Capovolgere ciascun filetto per strofinare la miscela su ciascun lato del pesce.
Passaggio 4
Top ogni filetto con la cipolla e il limone, distribuendolo uniformemente ai quattro filetti.
Passaggio 5
Piega i bordi dei pacchetti di pellicola. Piega e incolla i bordi della pellicola in modo da avere quattro pacchetti sigillati ermeticamente.
Passaggio 6
Posizionare i pacchetti di lamina su una teglia in un unico strato. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente. Servire caldo.
Cose che ti serviranno
1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino. aneto essicato
1 cucchiaino. prezzemolo secco
1 cucchiaino. Pepe nero macinato
1 cucchiaino. sale
Piccola ciotola
4 filetti Kahawai, 1 libbra. Totale
4 pezzi di pellicola, 14 pollici per 12 pollici ciascuno
1 cipolla media, tagliata a fette sottili
1 limone, affettato sottilmente
Teglia
Mancia
Servire con riso e broccoli al vapore per un pasto completo.
