Come cucinare le tagliatelle in una pentola del coccio
Mentre le pentole a cottura lenta come i Crock-Pots rappresentano una comodità moderna per cuochi indaffarati, non tutti i piatti seguono l'ideale "buttati e dimenticati". Alcuni ingredienti devono essere preparati prima di essere aggiunti al Crock Pot. Altri, come i noodles, diventano pastosi se lasciati cuocere tutto il giorno, anche a basse impostazioni. Fortunatamente, la maggior parte dei piatti classici come la zuppa di noodle di pollo e il manzo alla Stroganoff possono ancora essere messi insieme al mattino, con il minimo lavoro dell'ultimo minuto. Cucinando le tagliatelle sul fornello o nella pentola a cottura lenta negli ultimi 15 minuti si può fare mentre si prepara la tavola e si mette insieme un'insalata.
Insalata di pasta fresca (Immagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Noodle Casseruole e stufati
Passo 1
Fate rosolare o rosolare gli ingredienti non spaghettini che devono essere cotti prima di essere aggiunti al vasetto di terracotta. La carne macinata, il maiale o il tacchino richiedono generalmente la doratura, così come i grandi tagli di pollame e carne. Inoltre, alcuni cuochi preferiscono caramellare cipolle, aglio, sedano o carote prima di aggiungerli al fornello lento.
Passo 2
Aggiungi ingredienti freschi e dorati al Crock-Pot nell'ordine suggerito dalla ricetta.
Passaggio 3
Portare la pentola a cottura lenta sull'impostazione consigliata di alto o basso e lasciare cucinare per il numero di ore richiesto.
Passaggio 4
Porta una pentola a bollire sul fornello quando il tuo pasto è quasi pronto.
Passaggio 5
Cuocere le tagliatelle sul fornello sul piano al dente. Di solito questa consistenza compatta si ottiene cucinando le taglia la quantità minima di tempo richiesta per le indicazioni sulla confezione.
Passaggio 6
Filtrate i noodles cucinati e aggiungeteli a una ciotola da portata o al Crock-Pot. Piatti come il manzo alla Stroganoff richiedono l'inserimento di tagliatelle in una ciotola da portata e il cucchiaio dell'impasto di manzo sugli spaghetti.
Passaggio 7
Continua a cuocere la casseruola o lo stufato, con le tagliatelle, per circa cinque minuti, se hai aggiunto gli spaghetti al fornello lento. Ciò garantisce che gli spaghetti e il resto degli ingredienti raggiungano la stessa temperatura.
Zuppe a base di noodle
Passo 1
Segui i passaggi da 1 a 3 sopra.
Passo 2
Prova gli ingredienti per vedere se sono fatti. Le verdure dovrebbero essere teneri e il succo di carne o pollo dovrebbe essere pulito quando forato con una forchetta.
Passaggio 3
Togliere la carne dalla pentola di terracotta e tenerla coperta per conservare il calore, se la carne è grossa. Questo passaggio garantisce che i tagli di carne più grandi non si sovrappongano mentre i noodles sono cotti in alto. Se stai già cucinando il pasto nel minor tempo possibile, o la ricetta contiene carne macinata o cubettata, puoi scegliere di omettere questo passaggio.
Passaggio 4
Trasforma l'impostazione Crock-Pot in alto, se non lo è già, e aggiungi noodles non cotti. Se non c'è abbastanza liquido nella pentola per coprire le tagliatelle, aggiungere acqua o brodo.
Passaggio 5
Cuocere le tagliatelle nel brodo in alto per circa 15 minuti.
Passaggio 6
Restituire la carne a Crock-Pot. Se la ricetta richiede di rimuovere la carne dall'osso alla fine della fase di cottura, fallo mentre i noodles stanno cucinando, quindi riporta la carne lavorata al fornello lento.
Passaggio 7
Continua a cuocere la zuppa per cinque minuti per consentire a tutti gli ingredienti di raggiungere la stessa temperatura. Zuppa di cucchiaiate in una zuppiera o singole ciotole per zuppe.
Mancia
A causa delle loro dimensioni e consistenza, i noodles lasagna non sono così facilmente scottati come altri tipi di pasta. Prepara le lasagne in una pentola di terracotta mettendo a strati spaghetti crudi con manzo rosolato, ricotta, mozzarella, salsa di pomodoro e qualunque altro ingrediente richieda la tua ricetta di lasagna. Cuocere in alto per un'ora e in basso per cinque ore aggiuntive.
Mentre le zuppe di Crock-Pot contengono abbastanza liquido per cuocere le tagliatelle negli ultimi minuti del processo, puoi anche seguire il metodo non-zuppa e cucinare le tagliatelle sul fuoco, aggiungendo i noodles appena prima di servire.
avvertimento
L'impostazione "alta" di Crock-Pot deve essere usata solo quando sei a casa per sorvegliare, avverte l'USDA. Per tutto il giorno la cottura, l'impostazione bassa è l'opzione migliore.
Attendere sempre il numero di ore consigliato prima di servire i piatti a cottura lenta. Anche quando il cibo ha un odore appetitoso e sembra "fatto", non dovrebbe essere consumato prima del tempo specificato dalla ricetta. Ci vuole una pentola a cottura lenta per diverse ore per raggiungere la temperatura di abbattimento dei batteri.
