Come cucinare le tagliatelle in una pentola a pressione
Il vapore intrappolato all'interno di una pentola a pressione produce fino a 15 libbre per pollice quadrato. Questo fa bollire l'acqua a 250 gradi Fahrenheit invece di 212 gradi in una pentola scoperta. La temperatura più elevata all'interno della pentola a pressione consente agli alimenti di cuocere in un terzo meno tempo rispetto a quello necessario per cucinare normalmente gli alimenti. Cucinare le tagliatelle in una pentola a pressione non è diverso dal cucinare altri pasti in una pentola a pressione. Puoi cuocere le tagliatelle in meno tempo, con meno acqua, dando comunque una pasta abbastanza tenera da utilizzare nelle tue ricette preferite.
Tre tipi di pasta cruda su fondo in legno (Immagine: id-art / iStock / Getty Images)Passo 1
Metti i tuoi spaghetti secchi nella pentola a pressione. Riempi il fornello solo a metà con gli spaghetti asciutti per consentire i noodles in espansione.
Passo 2
Coprire gli spaghetti secchi con acqua. Usa solo abbastanza acqua per coprire solo i noodles. Aggiungi 1 cucchiaio. olio da cucina per mantenere la pasta spumeggiante.
Passaggio 3
Fissare il coperchio sulla pentola a pressione. Portare il fornello fino alla pressione di cottura impostando il bruciatore della stufa a fuoco alto. Quando il vapore inizia a fuoriuscire dal regolatore di pressione e intorno al coperchio, abbassare immediatamente il calore sotto il fornello a tra medio e medio-alto. Se il vapore smette di uscire dal fornello, il riscaldamento è troppo basso. Rovescia leggermente il fuoco per ristabilire il vapore. Questo varia dalla pentola a pressione alla pentola a pressione.
Passaggio 4
Cuocere le fettuccine, gli spaghetti, le linguine o i piccoli gomitoli con il gomito per 6 minuti una volta che il vapore inizia a fuoriuscire dal fornello. Cuocere conchiglie, pasta all'uovo, pasta all'arco o ditalini per 5 minuti; cucinare alfabeti, tubetti o orzo per 3 minuti e rigatoni, ziti, penne, rotini o maccheroni al gomito per 7 minuti.
avvertimento
La mancata accensione del calore al di sotto della pentola a pressione una volta che è stata stabilita un'alta pressione potrebbe provocare l'esplosione della cucina dall'accumulo di pressione estrema.
