Come cucinare le bistecche di maiale nel forno con salsa barbecue
La bistecca di maiale è un taglio dalla sezione di spalla del maiale. È una bistecca sottile che proviene dalla stessa sezione utilizzata per il maiale stirato e tende ad essere dura quando non viene cucinata bassa e lenta. La carne contiene più collagene della maggior parte degli altri tagli di maiale. Cucinare la carne lentamente a bassa temperatura permette al collagene dei tessuti di sciogliersi, lasciando il maiale tenero e succoso. Cucinare le bistecche di maiale in salsa barbecue crea un piatto succulento con un profilo di sapore audace.
Maiale alla griglia con patatine fritte (Immagine: Lo_verm / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Risciacquare le bistecche di maiale con acqua corrente fredda e metterle nella teglia.
Passaggio 3
Mescolare la salsa barbecue con 1 tazza di acqua in una piccola ciotola e versare la salsa sulla parte superiore delle bistecche.
Passaggio 4
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e sigillare bene i bordi.
Passaggio 5
Mettere la teglia nel forno e cuocere le bistecche per 3 o 4 ore, o fino a quando la carne sta cadendo dall'osso e si sfalda con una forchetta.
Cose che ti serviranno
4-6 bistecche di maiale
1 bottiglia di salsa barbecue
Padella profonda
Foglio di alluminio
Mancia
Aggiungi la salsa piccante alle bistecche di maiale per aggiungere un tocco in più al sapore.
L'esatta quantità di salsa non è importante. Usare abbastanza per coprire bene le bistecche.
avvertimento
Lavarsi le mani e tutte le superfici che la carne cruda ha toccato a fondo per evitare gravi malattie.
