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    Come cucinare il filetto di maiale in un girarrosto

    Il filetto di maiale viene dall'interno di un lombo di maiale, che è il tessuto lungo la parte superiore della gabbia toracica. È uno dei tagli più teneri di maiale. Il sapore delicato del filetto si presta ad una varietà di opzioni di stagionatura, indipendentemente dal fatto che il condimento si presenta sotto forma di spuma, salsa marinata o saporita. La torrefazione è un modo facile e abbastanza veloce per preparare il filetto di maiale, che di solito pesa tra 3/4 libbre e 1-1 / 2 libbre. Un altro vantaggio della tostatura è che permette al grasso di gocciolare lontano dalla carne mentre cuoce.

    Filetto di maiale (immagine: Catherine Murray / iStock / Getty Images)

    Passo 1

    Tagliare il grasso dal filetto di maiale. Mescolare insieme 1/2 cucchiaino. ogni origano essiccato, timo, coriandolo, cumino e polvere di curry in una piccola ciotola. Aggiungi 1/4 di cucchiaino. sale alla miscela di spezie.

    Passo 2

    Inumidisci il filetto e strofina le spezie. Mettere il filetto in un piatto fondo e conservare in frigorifero per un massimo di otto ore.

    Passaggio 3

    Scaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Mettere il maiale su una griglia all'interno della torrefazione. Arrostire il filetto per circa 20 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 155 gradi.

    Passaggio 4

    Prendi la carne di maiale dal forno e copri vagamente con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per cinque minuti in modo da poter impostare i succhi.

    Passaggio 5

    Tagliare il filetto di maiale, guarnire con prezzemolo e servire. Fa circa quattro porzioni.

    Cose che ti serviranno

    • 1 lb. filetto di maiale

    • Coltello

    • 1/2 cucchiaino. origano

    • 1/2 cucchiaino. timo

    • 1/2 cucchiaino. coriandolo

    • 1/2 cucchiaino. cumino

    • 1/2 cucchiaino. Curry in polvere

    • 1/4 cucchiaino. sale

    • Piccola ciotola

    • Piatto poco profondo

    • Roaster

    • Foglio di alluminio

    • Prezzemolo tritato

    Mancia

    Non coprire il filetto durante la tostatura. Mettere il filetto in forno per la tostatura dopo aver preriscaldato completamente il forno. Ciò contribuirà a garantire una superficie esterna croccante. Evitare di cuocere troppo il filetto o farlo diventare secco.