Come cucinare l'orzo in vaso
L'orzo perlato, che si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari, viene messo attraverso una macchina perlata che lucida lo strato esterno della crusca, lasciando una consistenza delicata e tenera. Pot - o Scotch - l'orzo è minimamente levigato, lasciando una crusca esterna, un sapore più nutritivo e una consistenza più masticabile. L'orzo in vaso, tuttavia, è più difficile da trovare nei negozi e richiede qualche minuto in più per cucinare. Entrambi i tipi di grano forniscono fibre, vitamine e minerali e possono aiutare a ridurre il colesterolo. Sostituto orzo in vaso per perlato in quasi tutte le ricette, tranne i dolci.
Passo 1
Risciacquare accuratamente l'orzo per rimuovere polvere e corpi estranei.
Passo 2
Far bollire l'acqua in una casseruola in un rapporto di tre parti di acqua in una parte d'orzo. Ad esempio, per 1/2 tazza di orzo, usare 1 1/2 tazze di acqua bollente. Per ulteriore gusto, usare brodo di carne o vegetale al posto dell'acqua.
Passaggio 3
Aggiungere l'orzo e ridurre l'acqua o il brodo a bollore. Cuocere per circa un'ora, o fino a quando l'orzo è completamente tenero e tutta l'acqua viene assorbita.
Passaggio 4
Aggiungere i condimenti, ad esempio pepe all'aglio, sale ed erbe aromatiche, a piacere.
Passaggio 5
Aggiungere l'orzo cotto alle minestre e gli stufati per una maggiore nutrizione e un sapore sostanzioso e come addensante.
Cose che ti serviranno
Grande casseruola con coperchio
Brodo vegetale o di manzo, facoltativo
condimenti
avvertimento
Se hai una sensibilità al glutine di grano, consulta il tuo medico prima di incorporare l'orzo nella tua dieta, dato che alcuni professionisti lo considerano un "glutine di grano".
