Come cucinare la zucca in un microonde
La zucca ha solo 41 calorie per porzione da 1/2 tazza ed è piena di vitamina A, che contiene il 336% dell'assegno alimentare giornaliero raccomandato per le donne e il 269% per gli uomini. La zucca fornisce anche vitamina C, ferro, potassio, magnesio e acido folico. La zucca a microonde consente di risparmiare tempo e preserva i benefici nutrizionali perché quando si utilizza il forno a microonde, non è necessario cuocere la zucca in acqua, il che elimina il valore nutrizionale.
Una piccola zucca in un campo. (Immagine: Immagini Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)Scegliere la zucca giusta per microonde
Scegli una zucca che non ha difetti o punti deboli. Il guscio dovrebbe essere solido e la zucca dovrebbe avere uno stelo da 1 a 2 pollici. Il gambo è un'indicazione che la zucca è fresca. Quando raccogli la zucca, dovrebbe sentirsi solida e pesante, piuttosto che spugnosa. Inoltre, scegli una zucca che abbia una colorazione uniforme. Se la tua ricetta di zucca richiede 4 tazze di zucca cotta, avrai bisogno di una zucca da 5 libbre o di due zucche più piccole che equivalgono a 5 libbre.
Preparare una grande zucca
Ci vuole poco tempo per preparare la tua zucca per microonde. Basta tagliare una zucca grande e non sbucciata in quarti e coprire la carne di zucca esposta con carta oleata o carta pergamena. Metti i quattro pezzi di zucca, con la pelle rivolta verso il basso, su un tovagliolo di carta e un forno a microonde in alto per circa 5 minuti per libbra. Riorganizzare i pezzi ogni 2 minuti, in modo che la zucca cuoce in modo uniforme senza aree crude. I tempi di cottura possono variare a seconda del wattaggio del microonde.
Preparare una piccola zucca
Se hai una zucca piccola e rotonda, poni il guscio di zucca in diversi punti usando una forchetta. I piccoli fori lasciano uscire il vapore dall'interno della zucca. Impostare il microonde in alto e cuocere la zucca per circa 20 minuti. Ruota la zucca ogni pochi minuti per una cottura uniforme. Dopo aver cucinato la zucca, lasciatela riposare per 5 minuti, quindi tagliatela a metà e togliete i semi. Quindi, distribuisci la zucca cotta e usala nella tua ricetta di zucca.
Più di torta di zucca
La torta di zucca è uno dei modi tradizionali per includere la zucca nella tua dieta, ma ci sono molte altre alternative per servire questo cibo versatile e incorporarlo nel tuo piano alimentare. Ad esempio, spalmare il burro di zucca su un toast integrale per iniziare bene la giornata, o mangiare una fetta di pane alla zucca o un muffin alla zucca con il caffè o il tè del mattino. Aggiungi i pezzi di zucca alle zuppe e agli spezzatini fatti in casa o servi la purea di zucca, aromatizzata con cannella e melassa o le tue erbe preferite, come contorno al pasto principale per il pranzo o la cena. Usa la zucca in qualsiasi ricetta di biscotti, come i biscotti di zucca di farina d'avena oi biscotti di zucca, per goderti i benefici nutrizionali della zucca in una dolcezza diversa dalla torta.
