Come cucinare il riso viola
Il riso viola è una variante del riso al gelsomino. Anche se è spesso usato per creare interesse visivo in alcuni antipasti, è cucinato in modo simile ad altre versioni di gelsomino o riso appiccicoso tailandese. Il riso viola può essere cotto da solo o come parte di una miscela con riso al gelsomino bianco. Se stai preparando la cena per la tua famiglia o vuoi stupire gli ospiti della cena, considera di offrire loro un piatto preparato con riso viola per un tocco esotico. Tuttavia, tieni presente che esistono istruzioni di cottura specifiche da seguire.
Passo 1
Aggiungi il riso a una pentola media o grande e riempilo a metà con acqua fresca.
Passo 2
Mescolare leggermente il riso nell'acqua per risciacquarlo. L'acqua diventerà torbida mentre la polvere e i residui vengono sollevati dal riso.
Passaggio 3
Scolare l'acqua dal riso, usando un cucchiaio grande per evitare che il riso cada nel lavandino.
Passaggio 4
Riempi il vaso a metà strada con acqua e ripeti il processo. Risciacquare il riso tre volte o finché l'acqua è meno torbida quando viene aggiunta al riso. Non è necessario che sia chiaro.
Passaggio 5
Aggiungere 2 1/2 tazze d'acqua al riso sciacquato e posizionare la pentola sul piano di cottura a fuoco medio-alto.
Passaggio 6
Portare l'acqua a ebollizione, mescolando spesso per evitare che i grani si attaccino al fondo della pentola.
Passaggio 7
Ridurre il fuoco al minimo quando l'acqua inizia a bollire.
Passaggio 8
Coprire la pentola con un coperchio e cuocere il riso per 15 o 20 minuti senza sollevare il coperchio. Questo è importante per aiutare a costruire la giusta quantità di calore per cucinare il riso.
Passaggio 9
Rimuovere la pentola dal bruciatore, lasciando il coperchio sulla pentola. Lasciare riposare il vaso coperto per altri 10-15 minuti. Il vapore della pentola aiuta a finire di cuocere il riso.
Passaggio 10
Togli il coperchio dalla pentola e usa una forchetta per pelare il riso.
Cose che ti serviranno
2 tazze di riso viola
Vaso medio o grande
Cucchiaio grande
sale
Mancia
Per aggiungere un leggero aroma di cocco, fai bollire il riso in una miscela di 1 tazza di acqua e 1 1/2 tazze di latte di cocco invece di acqua rigorosamente.
