Come cucinare la quinoa in una pentola di coccio
La quinoa è una specie di pianta di Goosefoot, strettamente imparentata con barbabietole e spinaci, coltivata e raccolta per i suoi semi commestibili. I semi di quinoa hanno un leggero sapore amaro con una consistenza granulosa. Se si prepara la quinoa in modo errato, può diventare poltiglia o assumere un sapore vagamente fangoso. Puoi cucinare la quinoa in una pentola di coccio nel corso di tre o sei ore per un pasto sano e pronto. Servire la quinoa cotta come contorno di carni, zuppe o stufati.
Quinoa grezza in una borsa e cucchiai dosatori. (Immagine: Iryna Melnyk / iStock / Getty Images)Passo 1
Versare la quinoa in un colino e sciacquare sotto acqua fresca e corrente per 60 secondi. Scuotere la quinoa nel filtro per risciacquare completamente.
Passo 2
Metti la quinoa nella pentola di coccio e aggiungi l'olio d'oliva. Mescolare con un cucchiaio di legno per ricoprire e versare sopra il pollo o il brodo vegetale. Stagione come desiderato.
Passaggio 3
Coprire la pentola di coccio e cuocere la quinoa per cinque-sei ore in basso o tre o quattro ore in alto.
Passaggio 4
Fluff la quinoa cotta con una forchetta e servire caldo. Combinalo con carne o verdure cotte, se lo desideri.
Cose che ti serviranno
Pentola di coccio
Quinoa da 1 1/2 tazze
Filtro
1 cucchiaio. olio d'oliva
3 tazze di brodo di pollo o di verdura
1/2 cucchiaino. sale
Mancia
Non lasciare la quinoa avanzata nella pentola di coccio. Trasferirlo in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni. Per un'alternativa più sana, utilizzare pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale.
