Come cucinare le cipolle rosse
Dolce, succosa e con più che sufficiente zolfo per farti piangere, le cipolle rosse aggiungono un sapore diverso a molti piatti. Mentre la loro dolcezza rende cipolle rosse affettate un gustoso condimento per il tuo hamburger, e cipolle rosse tritate un gustoso ingrediente crudo in salsa o ripieno, puoi anche cucinare e servire cipolle rosse come contorno di verdure sano. Una singola porzione di cipolle rosse, pari a circa metà cipolla per porzione, è povera di grassi saturi, non ha colesterolo ed è una buona fonte di fibre, vitamine C ed E, potassio e folato.
Le cipolle rosse possono creare un contorno di verdure dal sapore dolce. (Immagine: sodapix sodapix / F1online / Getty Images)Cipolle rosse a vapore
Passo 1
Sbucciare le cipolle e lasciarle intere o tagliare a fette spesse 1/2-inch con un coltello da cucina affilato. Disporre le cipolle o le fette di cipolla in un cesto di vapore.
Passo 2
Aggiungere circa 1/2 pollice di acqua sul fondo di un piroscafo o una casseruola, coprire e portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Impostare il cestello per il vapore sopra la pentola e riposizionare il coperchio.
Passaggio 3
Affettate le fette di cipolla finché non sono teneri, da circa 15 a 20 minuti; le cipolle intere impiegheranno dai 40 ai 50 minuti. Controlla il piatto ogni 10 minuti e aggiungi più acqua se necessario.
Passaggio 4
Rimuovere il cestello del vapore e svuotare le cipolle in una ciotola da portata.
Cipolle rosse arrosto al forno
Passo 1
Mescolare l'origano, il prezzemolo e il pepe nero in una piccola ciotola, quindi aggiungere l'aglio e l'aceto balsamico e mescolare per combinare gli ingredienti.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette di circa 1/2 pollice di spessore. Disporre le fette in una teglia poco profonda e versare il composto di condimento sulle fette.
Passaggio 3
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Arrostire le fette di cipolla per circa 10 minuti, quindi girare ogni fetta con una spatola. Arrosto per altri 10 minuti o fino a quando le fette di cipolla rossa sono tenero.
Passaggio 5
Togliere la teglia dal forno e trasferire le cipolle arrostite su un piatto da portata con una spatola.
Cose che ti serviranno
Coltello da cucina
Vaporiera vegetale o casseruola con cesto di vapore
Forchetta
Ciotola da portata
2 cucchiai. fresco o 2 cucchiaini. origano secco
1 cucchiaio. fresco o 1 cucchiaino. prezzemolo secco
1/8 a 1/4 di cucchiaino. Pepe nero
Ciotola di miscelazione, piccola
Mescolare il cucchiaio
2 spicchi d'aglio tritati
2-3 cucchiai. aceto balsamico
Teglia
Spatola
Mancia
Preparare cipolle rosse per cucinare o mangiare prima tagliando la parte superiore della cipolla. Quindi, rimuovere la pellicola esterna e, se necessario, rimuovere eventuali strati di cipolla sottostanti.
Mantieni i composti solforati nelle cipolle rosse facendoti piangere sbucciare le cipolle in acqua fredda.
Puoi anche arrostire le fette di cipolla rossa sulla griglia a fuoco medio-basso. Prima di grigliare, inserire uno stuzzicadenti di legno o uno spiedino longitudinalmente attraverso ogni fetta per assicurarsi che non si sfaldino durante la cottura. Imbastire con il condimento mescolare mentre le fette cuociono per circa 10 minuti su ciascun lato.
avvertimento
Le cipolle rosse non stanno bene nel tuo frigorifero. I requisiti di stoccaggio includono una buona ventilazione in un'area buia e fresca per non più di una o due settimane.
