Come cucinare il salmone su una griglia interna
Le bistecche oi filetti di salmone grigliati sono una base salutare per ogni pasto. Il salmone è ricco di acidi grassi omega-3, che aiutano a ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità o LDL nel sangue. Ci vuole un tempo molto breve per grigliare filetti di salmone o bistecche, rendendoli una buona scelta per le famiglie occupate. Grigliare il salmone al chiuso non è complicato o difficile, ed è un buon modo per avere il sapore e la nutrizione del salmone tutto l'anno.
Una vista dall'alto di filetti di salmone e limoni su una griglia. (Immagine: AVNphotolab / iStock / Getty Images)Passo 1
Conduci il salmone sotto un rivolo d'acqua per sciacquare via scaglie o pezzetti di pelle. Asciugare il pesce con carta assorbente.
Passo 2
Cospargere le cime del salmone con una spremuta di succo di limone e condirlo con sale e pepe o i condimenti preferiti. Il sapore delicato del salmone si sposa bene con quasi qualsiasi erba o spezia.
Passaggio 3
Rivestire il rack della griglia interna con uno spray da cucina antiaderente. Ciò evita che il salmone si attacchi e facilita la pulizia.
Passaggio 4
Portare la griglia interna su media e lasciarla scaldare. Metti il salmone sulla griglia calda, con la pelle rivolta verso il basso se è un filetto con la pelle ancora accesa. Lascia cuocere il salmone per 10 minuti per ogni pollice di spessore, diviso per due. Quindi, fai cuocere una bistecca di salmone da 1 pollice o un filetto per cinque minuti. Il tempismo non deve essere esatto; questa è solo una buona regola empirica.
Passaggio 5
Girare il salmone con cura con un pancake turner. Cospargere la parte superiore con succo di limone, sale, pepe e condimenti e lasciar cuocere per altri cinque minuti.
Passaggio 6
Controllare il salmone per cottura esaminando il pesce con una forchetta. È fatto quando è opaco fino in fondo e si sfalda facilmente.
Cose che ti serviranno
Tovaglioli di carta
Spray da cucina antiaderente
Succo di limone (facoltativo)
Sale (facoltativo)
Pepper (opzionale)
Condimenti (facoltativo)
Pancake turner
Mancia
Spennellate il salmone con olio d'oliva prima e durante la cottura per un esterno leggermente croccante.
avvertimento
Non spruzzare mai spray antiaderenti su una griglia con la fonte di calore accesa.
