Come cucinare pesce di aringhe salate che viene venduto con sale
La salatura è un modo tradizionale di conservare il pesce, e l'aringa è spesso salata perché si guasta molto rapidamente. L'aringa salata è spesso associata alla Scandinavia, dove l'aringa è stata per secoli una parte tradizionale della dieta. Molti cuochi casalinghi in America sono confusi su cosa fare con l'aringa salata perché non hanno familiarità con il processo di salatura, ma tutto quello che devi fare è immergere il pesce in acqua fresca durante la notte e poi cucinare l'aringa nel tuo metodo preferito.
Tre pesci aringhe salati si siedono su un bancone bianco. (Immagine: Somrakjendee / iStock / Getty Images)Aringa salata saltata in padella
Passo 1
Mettete l'aringa di sale in una grande ciotola e copritela con 8 tazze d'acqua o acqua a sufficienza per coprire interamente il pesce. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e posizionare l'aringa nel frigorifero durante la notte.
Passo 2
Rimuovere le ossa dall'aringa con un coltello per disossare e rimuovere la testa e la coda dell'aringa. Dividere l'aringa in due metà. Rimuovi la pelle e scartala.
Passaggio 3
Scalda 3 cucchiai. olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio nella padella e fai saltare l'aglio fino a farlo scoppiare.
Passaggio 4
Aggiungere l'aringa e far rosolare i filetti per tre minuti per lato, o finché non sono opachi e cotti.
Passaggio 5
Aggiungere pepe macinato fresco a piacere e guarnire con spicchi di limone.
Aringhe in padella
Passo 1
Mettete l'aringa di sale in una grande ciotola e copritela con 8 tazze d'acqua o acqua a sufficienza per coprire interamente il pesce. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e posizionare l'aringa nel frigorifero durante la notte.
Passo 2
Rimuovere le ossa dall'aringa con un coltello per disossare e rimuovere la testa e la coda dell'aringa. Dividere l'aringa in due metà. Rimuovi la pelle e scartala.
Passaggio 3
Riscaldare 3 tazze di olio d'oliva in una padella a fuoco alto fino a quando fa molto caldo, o circa 375 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Draga i filetti di aringa nel latte e poi nella farina o nella farina d'avena stagionata.
Passaggio 5
Aggiungere l'aringa nella padella e friggere le aringhe su entrambi i lati fino a quando la farina o il rivestimento di farina d'avena è croccante e marrone e l'aringa viene cotta attraverso. Servire l'aringa con prezzemolo e una fetta di limone.
Aringhe al forno
Passo 1
Mettete l'aringa di sale in una grande ciotola e copritela con 8 tazze d'acqua o acqua a sufficienza per coprire interamente il pesce. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e posizionare l'aringa nel frigorifero durante la notte.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passaggio 3
Rimuovere le ossa dall'aringa con un coltello per disossare e rimuovere la testa e la coda dell'aringa. Dividere l'aringa in due metà. Rimuovi la pelle e scartala.
Passaggio 4
Immergi l'aringa in 3 cucchiai. olio d'oliva e metterlo in una teglia. Cuocere l'aringa per tre minuti, o fino a quando l'aringa è opaca fino in fondo.
Passaggio 5
Togliere l'aringa dal forno e aggiungere pepe macinato fresco a piacere. Guarnire con prezzemolo e spicchi di limone.
Cose che ti serviranno
3 cucchiai. olio d'oliva per il sauté o 3 tazze per friggere
4 spicchi d'aglio tritato, facoltativo
Pepe macinato fresco a piacere
1 limone, tagliato a spicchi per guarnire
1/4 di tazza di burro, sciolto
2 tazze di farina, facoltativo
2 tazze di farina d'avena condita, opzionale
1/4 tazza di prezzemolo tritato
Una grande scodella
Coltello per disossare
tegame
Spatola
Teglia
Pennello per imbastitura
Mancia
L'aringa di sale non richiede ulteriore condimento con sale perché anche dopo che l'aringa è stata bagnata, manterrà un finale salato.
