Come cucinare il salmone senza foglio
Il salmone da forno in bustine di alluminio consente di aromatizzare le singole porzioni separatamente e i pacchetti aiutano i sapori degli ingredienti a infondere nel salmone mentre cuoce. Puoi, tuttavia, cucinare salmone saporito in una varietà di modi senza carta stagnola. In generale, cuocere il salmone per non più di 10 minuti con la maggior parte dei metodi di cottura per un pezzo di pesce umido e cucinato correttamente, secondo la Original Fish Company.
Il salmone cuoce velocemente sul piano di cottura o nel forno senza carta stagnola. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Salmone alla griglia
L'elemento riscaldante superiore funge da grilletto nella maggior parte dei modelli di forno. Per arrostire il salmone, tamponare il filetto o la bistecca con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Spennellare entrambi i lati del salmone con l'olio da cucina scelto e condire il pesce con sale e pepe. Puoi anche spazzolare la parte superiore del salmone con una miscela di miele, salsa di soia e limone o succo d'arancia per un rivestimento dolce.
Mettere il salmone in una teglia leggermente oliata o su carta pergamena per una facile pulizia dopo la cottura. Preriscalda il tuo pollaio a fuoco medio. Metti il salmone sotto il pollo, a circa 6 pollici sotto l'elemento riscaldante, e cuocilo per quattro o sette minuti. Controllare il salmone per la cottura - come la maggior parte dei pesci, il salmone si separa in fiocchi una volta fatto. Si potrebbe desiderare di cucinare gli altri ingredienti separatamente, poiché gli alimenti delicati alla griglia, come le erbe fresche e le sottili fette di verdura, li fanno bruciare.
Salmone al forno
Il salmone di cottura impiega un po 'più di tempo per cuocerlo, ma la tecnica è praticamente la stessa. Condire il salmone con sale, pepe e altri aromi come erbe fresche o secche. Mettere il salmone in una teglia leggermente oliata o allineare la teglia con carta da forno per evitare un disordine da pulire dopo la cottura. Cuocere il salmone in un forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit per circa otto minuti. Controllare il pesce per la cottura e cuocere per altri due minuti, se necessario.
Salmone in camicia a microonde
Crea un liquido di bracconaggio dei tuoi ingredienti preferiti come succo di limone, aceto o vino bianco. Puoi anche aggiungere una patatina di burro o un pizzico del tuo olio da cucina a scelta nel liquido. Condire il salmone con sale e pepe a piacere e metterlo in un piatto sicuro per microonde. Per un pezzo di salmone grosso 1 pollice, versare circa 1/2 pollice di liquido nel piatto. Coprire il piatto con un involucro di plastica e fare una fessura sulla parte superiore. Imposta il tuo forno a microonde su "fuoco alto" e fai saltare il salmone per circa quattro minuti. Controllalo per cottura e microonde per un altro minuto se necessario.
Griglia di legno
Griglia il tuo salmone su tavole di cedro, che puoi acquistare in un negozio di cucina o online, per un tocco di sapore inusuale. Il sito Kitchn suggerisce di immergere le tavole di cedro per un massimo di due ore in vino o sidro piuttosto che in acqua, per un ulteriore sapore. Quindi ricoprire il pesce con una miscela di succo di limone, erbe fresche e olio da cucina. Riscalda la griglia a circa 350 F e posiziona le tavole su di essa. Disporre il salmone sulle assi e lasciarlo cuocere per circa 12-15 minuti o fino al termine.
