Come cucinare la salsiccia in una pentola del coccio
Tutte le salsicce rientrano in una delle due categorie: salsiccia fresca, come kielbasa fresco o salsiccia, e salsiccia precotta come salsiccia affumicata o stufato di carne, secondo il National Hot Dog & Sausage Council. Entrambi possono essere preparati in una pentola a cottura lenta, anche se dovrai seguire un metodo diverso a seconda del tipo. La salsiccia precotta deve essere riscaldata, mentre la salsiccia fresca, che è cruda, deve essere cotta per un periodo di tempo più lungo per garantire che sia sicura da mangiare. Tutti i tipi di salsiccia sono ricchi di sodio, grassi e grassi saturi; Mangiate la salsiccia con moderazione e solo occasionalmente, specialmente se avete la pressione alta o malattie cardiache.
Salsiccia precotta
Passo 1
Mettere i collegamenti di salsiccia precotti sul fondo del fornello lento. Metti il coperchio saldamente in posizione.
Passo 2
Portare la pentola a fuoco lento e lasciare cuocere le salsicce per due ore, oppure impostare la cucina al minimo e cuocere le salsicce per circa quattro ore.
Passaggio 3
Usa le pinze per rimuovere le salsicce. Servire immediatamente o portare la pentola a fuoco lento, se disponibile, per mantenere le salsicce calde per diverse ore.
Salsiccia fresca
Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e aggiungere salse fresche intere o affettate. Usa una forchetta per pungere ogni salsiccia intera in più punti. Fate rosolare le salsicce su tutti i lati.
Passo 2
Trasferire le salsicce rosolate nel fornello lento. Aggiungere verdure come peperoni a fette, cipolle affettate, patate a cubetti, carote o spicchi di cavolo, se lo si desidera. Versare liquidi come acqua, brodo, vino rosso o salsa di pomodoro, pianificando una terza tazza di liquido per ogni 2 libbre di salsiccia fresca.
Passaggio 3
Lasciare cuocere la salsiccia a fuoco basso per 6-8 ore, o fino a quando il termometro della carne non registra una temperatura di 165 gradi F e al centro della salsiccia non è visibile alcun colore rosa.
Cose che ti serviranno
Pinza
Olio d'oliva
Grande padella
Forchetta
Verdure, facoltativo
Liquido, come brodo, vino o salsa di pomodoro
Termometro per carne
Mancia
Accoppia le salsicce con una varietà di condimenti diversi, tra cui aglio, origano o timo.
Servire salsiccia cotta a fuoco lento su riso integrale, polenta, condita con pasta integrale o infilata in involtini croccanti di grano intero.
La salsiccia fresca o precotta può essere aggiunta alle minestre o agli stufati preparati nel fornello lento. Tagliare a dadini o affettare la salsiccia, rosolarla in una piccola quantità di olio e aggiungerla agli ingredienti prima di cuocerla.
