Come cucinare la salsiccia in salsa di pomodoro Salsa

Gli italoamericani sulla costa orientale degli Stati Uniti spesso chiamano "salsa" di salsa di pomodoro. Apparentemente viene dalla parola italiana sugo, che significa sugo. Sugo al pomodoro è sugo di pomodoro, e sugo all'arriabbiata è un sugo di pomodoro piccante. Il sugo di pomodoro, o salsa di pomodoro, è fatto di pomodori freschi o in scatola con aglio, cipolla ed erbe come prezzemolo, origano e basilico. È una ricetta semplice, rapidamente messa insieme e fatta bollire lentamente fino a quando la salsa è densa come un sugo. Salsicce italiane, dolci o speziate, aggiungono sapore e ricchezza alla salsa.

Salsa di pomodoro in una ciotola bianca. (Immagine: Radist / iStock / Getty Images)

Passo 1

Scalda una pentola pesante e pesante a fuoco medio-alto. Forare le salsicce in diversi punti con una forchetta o un coltello piccolo e affilato. Cuocere le salsicce fino a quando non iniziano a rosolare, circa cinque minuti.

Passo 2

Rimuovere le salsicce dalla pentola e versare il grasso. Riscaldare l'olio d'oliva nella stessa padella. Aggiungere la cipolla all'olio e soffriggere a fuoco medio, mescolando spesso con un cucchiaio di miscelazione. Dopo cinque minuti, aggiungere l'aglio e saltare per un altro minuto.

Passaggio 3

Versare i pomodori schiacciati e la purea nella pentola con le salsicce. Aggiungere il prezzemolo, l'origano e il peperoncino tritato nella pentola. Mescola per combinare tutti gli ingredienti.

Passaggio 4

Portare la miscela a ebollizione e ridurre il fuoco a medio-basso. Cuocere a fuoco lento il sugo di pomodoro e le salsicce per 30 minuti, mescolando spesso, finché la salsiccia non è cotta.

Passaggio 5

Sapore per condimento. Aggiungere sale e pepe a piacere. Guarnire con strisce di foglie di basilico. Servire le salsicce intere o affettate, con il sugo di pomodoro e la tua pasta preferita.

Cose che ti serviranno

• Grande vaso pesante

• 1 chilo di salsicce italiane dolci

• Piccolo coltello o forchetta

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1 cipolla grande, tritata finemente

• Cucchiaio di miscelazione

• 4 spicchi d'aglio grandi, tritati

• 1 1/2 lattine da 28 once schiacciate i pomodori con aggiunta di puree

• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato italiano

• 2 cucchiaini di foglie di origano fresco

• 1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato

• sale

• Pepe

• 8 foglie di basilico grandi, tagliate a listarelle

Mancia

Se ti piace un sapore di pomodoro più pronunciato, aggiungi 1-2 cucchiaini di aceto e 1 cucchiaino di zucchero con i pomodori in scatola. Prova salsiccia piccante italiana invece di dolce, o una combinazione di entrambi. Aggiungi 1 tazza di vino rosso per un gusto più complesso. Aggiungere le strisce di peperone o funghi a fette quando si soffrono le cipolle.

avvertimento

Mescolare frequentemente, poiché lo zucchero naturale nei pomodori può provocare la combustione della salsa sul fondo della padella.