Come cucinare uova strapazzate con sardine
Il Monterey Bay Aquarium ha inserito le sardine nella sua lista di pesce Super Green, che include solo frutti di mare con bassi livelli di contaminanti, meno di 216 parti per miliardo e quelli che offrono almeno 250 milligrammi di omega-3. Le sardine senz'ossa e senza pelle offrono 24,59 grammi di proteine e sono ad alto contenuto di selenio, calcio e vitamina B12. Impara a cucinare con le sarde aggiungendole a insalate e piatti di pasta, guarnendo le bruschette e persino strapazzandole con le uova.
Un primo piano di una spatola che raccoglie uova strapazzate e sarde da una padella. (Immagine: Szakaly / iStock / Getty Images)Passo 1
Rimuovere le sardine senz'ossa e senza pelle dalla lattina. Taglia le sarde a pezzetti piccoli.
Passo 2
Unire le uova, il latte, l'erba cipollina, il prezzemolo e il dragoncello. Aggiungere sale e pepe a piacere. Sbattere le uova fino a quando non sono spumose.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le sarde e cuocerle per circa un minuto.
Passaggio 4
Versare le uova nella padella con le sarde e abbassare il fuoco a medio-basso. Mescola le uova e le sarde costantemente per 4-6 minuti con una spatola, o finché le uova raggiungono la tua desiderata cottura. Trasferire immediatamente le uova strapazzate e le sarde in un piatto da portata.
Cose che ti serviranno
Sardine in scatola disossate e senza pelle
5 uova grandi
1/8 tazza di latte
1/2 cucchiaio. erba cipollina fresca affettata sottilmente
1 cucchiaio. foglie di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
3/4 cucchiaini. foglie di dragoncello tritate finemente
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai. burro
tegame
Spatola
Piatto da portata
