Come cucinare il semplice Chorizo spagnolo
Il chorizo è un tipo di salsiccia popolare in Spagna, Messico e America Latina. Il chorizo spagnolo si distingue per il fatto che utilizza pezzi di carne di maiale e di grasso a pezzi rispetto alla carne macinata utilizzata in altri chorizos. La paprica è un ingrediente principale e il chorizo spagnolo ha solitamente un sapore paprika molto forte. Il chorizo spagnolo è solitamente curato o affumicato e può essere mangiato senza cucinare. Detto questo, il miglior chorizo per cucinare è il tipo meno stagionato e più morbido, e può essere usato per completare un piatto o come piatto principale stesso.
Il chorizo meno stagionato è l'ideale per cucinare. (Immagine: Juan Moyano / Hemera / Getty Images)Passo 1
Taglia il chorizo. Puoi tagliarlo come spesso o come preferisci.
Passo 2
Scaldare una piccola quantità di olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio. Usa abbastanza olio per coprire il fondo della padella. Il Chorizo è una salsiccia molto oleosa e aggiungerà olio nella padella una volta inclusa.
Passaggio 3
Aggiungi le verdure a fette. Questo è facoltativo, ma verdure come cipolla affettata, peperoncino, pezzi di peperoncino o pezzi di patate completano il chorizo in modo gradevole.
Passaggio 4
Soffriggi le verdure finché non sono morbide.
Passaggio 5
Aggiungi il tuo chorizo. Poiché il chorizo è per lo più probabilmente già salato o affumicato, dovrai cuocerlo solo per circa cinque minuti, o finché non sarà riscaldato. Il chorizo semi-stagionato dovrà essere leggermente cotto per circa 6-8 minuti. Finirà un colore rosso scuro.
Passaggio 6
Togli il chorizo e le verdure dal fuoco quando vedi che gli oli iniziano a uscire dal chorizo.
Cose che ti serviranno
Deep saute o padella
Spatola o cucchiaio da cucina in legno
Mancia
Non devi tagliare il chorizo prima di cucinare. Il chorizo spagnolo può essere fritto intero o grigliato e quindi affettato.
avvertimento
Il chorizo spagnolo può essere piuttosto piccante. Potresti voler fare un piccolo morso per testare la speziatura. Puoi anche chiedere al momento dell'acquisto se il chorizo è dolce o caldo.
