Come cucinare il pesce gatto intero nel forno
Se stai cercando un pesce che sia saporito, a basso contenuto di grassi e calorie e ricco di proteine - e che possa essere preparato in vari modi - il pesce gatto potrebbe essere la tua risposta. Una porzione da 3 once di pesce gatto contiene circa 1 grammo di grassi saturi, 100 calorie e 13 grammi di proteine. Mentre esistono molte varietà di pesce gatto, i ristoranti e i mercati del pesce offrono in genere pesce gatto del canale. Sebbene questo tipo di pesce gatto sia tipicamente allevato in fattoria, è una delle proteine alimentari più pulite e sicure disponibili sul mercato odierno, secondo il Southern Aco M Acquaculture Center of Texas. Seguendo alcuni suggerimenti, puoi servire un intero pesce gatto cotto al forno come un'alternativa sana alla carne.
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Sciacquare il pesce gatto sotto l'acqua del rubinetto e asciugarlo con carta da cucina.
Passaggio 3
Coprire l'interno di una teglia con un foglio di alluminio. Mettere diverse fette di limone e rametti di erbe fresche, come timo, prezzemolo o origano, sul foglio al centro della teglia da forno.
Passaggio 4
Taglia tre spaccature diagonali profonde 1/2 di pollice su ciascun lato esterno del pesce, usando un coltello affilato. Segnare il pesce aiuta a distribuire il calore in modo che il pesce cuoci in modo uniforme.
Passaggio 5
Cospargere l'esterno di tutto il pesce gatto con sale kosher e poi irrorarlo con olio extravergine di oliva. Disporre l'intero pesce gatto sulla teglia sopra le fette di limone e le erbe.
Passaggio 6
Strofinare l'interno del pesce con sale kosher e olio d'oliva. Mettere altre fette di limone ed erbe fresche, insieme ad una foglia di alloro, nella cavità del pesce. Se sei un amante dell'aglio, puoi includere un paio di spicchi schiacciati con le tue erbe fresche.
Passaggio 7
Chiudere il pesce e disporre diverse fette sottili di limone fresco e altre erbe fresche sul lato rivolto verso l'alto.
Passaggio 8
Piega i bordi del foglio di alluminio verso l'alto per creare una teglia di fortuna attorno al pesce e per trattenere i succhi creati durante la cottura.
Passaggio 9
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere fino a quando il pesce è cotto a fondo, in genere fino a 30 minuti per un pesce 2- 2- 2 libbre.
Passaggio 10
Rimuovere la teglia dal forno e trasferire l'intero pesce gatto su un piatto caldo prima di servire.
Cose che ti serviranno
Catfish, sventrato e branchie rimossi
Tovaglioli di carta
Coltello
Teglia
Foglio di alluminio
Sale kosher
Olio extravergine d'oliva
Limoni
Erbe fresche
aglio
Piatto
Mancia
Per ulteriore gusto, versare una tazza o due di vino bianco secco nella teglia prima di metterla nel forno.
