Come cucinare le zucchine in padella
Le zucchine in padella mantengono fresco il sapore della zucca e non richiedono molto tempo o talento. Bollire le zucchine in una pentola può renderla pastosa e la cottura a vapore non aggiunge alcun sapore. Se puoi tagliare e saltare, puoi cucinare le zucchine in una padella. Come bonus aggiuntivo, la pelle sottile delle zucchine non ha bisogno di essere pelata prima della cottura. Servire una varietà di zucchine gialle, verdi e variegate per un contorno di verdure colorato e caldo.
Fette di zucchine fritte (Immagine: peredniankina / iStock / Getty Images)Zucchine saltate in padella
Passo 1
Lavare le zucchine sotto acqua fredda corrente per rimuovere sporco o detriti. Asciugare con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Taglia la fine dello stelo dalla zucca. Tagliare le zucchine a cubetti, fette o strisce. Più spessa viene tagliata la zucchina, più tempo ci vorrà per cucinare.
Passaggio 3
Mettere un po 'di burro in una padella antiaderente. Puoi anche usare olio da cucina come oliva, girasole o olio di arachidi. Mettere la padella sul fuoco. Trasforma il fuoco in media.
Passaggio 4
Metti le zucchine nella padella quando il burro si è sciolto e bolle intorno ai bordi. L'olio dovrebbe essere abbastanza caldo da far sfrigolare le zucchine quando colpisce la padella.
Passaggio 5
Cuocere per 10 o 15 minuti, o fino a quando la zucca appare un po 'traslucida ed è molle ma non sdolcinata. Condire con sale e pepe. Aggiungere una spolveratina di fiocchi di peperoncino per la zip extra.
Tortini di Pan perfetti
Passo 1
Preparare le zucchine lavando. Distruggi usando una grattugia o un robot da cucina.
Passo 2
Mescolare le zucchine sminuzzate con farina e uova sbattute. Un rapporto di 1 uovo, 1/4 tazza di farina a 2 opere di zucca di medie dimensioni. Condire con sale e pepe. Vuoi che la mistura sia abbastanza umida da restare unita ma non inzuppata.
Passaggio 3
Formare la miscela di zucchine in polpettine di circa 3 pollici di diametro e 1/2 di pollice di spessore.
Passaggio 4
Versare circa 1/4 di pollice di olio da cucina in una padella antiaderente e impostare a fuoco medio-alto. Quando l'olio brilla, fa abbastanza caldo. Far scorrere i tortini nella padella e cuocere fino a quando il primo lato è marrone dorato. Abbassa il fuoco a medio. Capovolgere i tortini e cuocere fino a quando l'altro lato è marrone e la zucchina è cotta attraverso. Prova un pasticcio per essere sicuro.
Special in padella
Passo 1
Lavare le zucchine. Tagliare a fette sottili o strisce.
Passo 2
Mettere abbastanza olio in una padella antiaderente per coprire il fondo. Mettere a fuoco alto. Quando l'olio brilla, aggiungi le zucchine nella padella.
Passaggio 3
Tira le zucchine mentre cuoce. Usando una spatola in ogni mano, raccogli la zucchina dal centro della padella e spostala nella parte esterna della padella. Le zucchine che si trovavano nella parte esterna della padella dovrebbero entrare e prendere il posto della zucca che hai appena tirato fuori. Continuare a mescolare fino a quando le zucchine sono finite. Non dovrebbe richiedere più di 3 o 4 minuti poiché la padella è a fuoco alto.
Cose che ti serviranno
Coltello
Tagliere
Burro o olio
Condimenti (facoltativo)
Box grattugia o robot da cucina
Ciotola
Uova
Farina
spatole
Mancia
Soffriggere le zucchine con pomodori freschi, cipolle e peperoni verdi come ripieno vegetariano per i panini.
Aggiungi una buona manciata di formaggio alle polpettine di zucchine per un tocco in più.
