Come gamberetti cucinati in padella

Gamberetti fritti ha una delicata, dolce freschezza che può renderlo irresistibile. Di solito è fatto con gamberetti crudi, ma non c'è motivo per cui non si possono cuocere in padella gamberi fritti se lo si fa correttamente. I gamberetti troppo cotti la rendono gommosa e dura, ma friggere i gamberetti in pastella aiuta a trattenere l'umidità, e cuocendola ad alta temperatura significa che la pastella diventerà croccante rapidamente. I battitori di birra sono più veloci di altri tipi a causa del modo in cui l'alcol reagisce con l'olio bollente.

Passo 1

Riempi una friggitrice due terzi piena di olio di canola o olio di arachidi e scalda a 375 gradi.

Passo 2

Riempi una ciotola con 2 o 3 pollici di farina. Aggiungere sale e pepe per gusto e mescolarlo con le dita.

Passaggio 3

Aggiungere la birra lentamente, infarinandola nella farina fino a ottenere una pastella densa.

Passaggio 4

Rivestire i gamberi cotti nella pastella di birra e lasciarli cadere nell'olio non appena ha raggiunto 375 gradi.

Passaggio 5

Friggere i gamberetti per uno o due minuti o finché la pastella è croccante e dorata.

Passaggio 6

Scolate i gamberetti con un mestolo forato e versateli su un piatto foderato di tovaglioli di carta.

Cose che ti serviranno

• Friggitrice

• Olio di canola o di arachidi

• Ciotola di farina

• sale

• Pepe

• birra

• Frusta

• Cucchiaio scanalato

• Piatto

• Tovaglioli di carta

Mancia

Friggere i gamberetti in piccoli lotti in modo che non si attaccino l'un l'altro.

avvertimento

Non friggere mai gamberi cotti che hanno un odore strano o un aspetto verdastro.