Come mangiare uva spina

Le uva spina sono una delizia per l'estate, che si presenta in varietà verdi, rosse e bionde che racchiudono un pasticcino dolce nelle loro piccole dimensioni. Simili per forma, dimensioni e colore alle grandi uve, questi frutti di mezza estate vengono consumati al meglio al culmine della maturazione o cucinati con lo zucchero per esaltare il loro gusto caratteristico e conferire sapori complessi a prodotti da forno, marmellate, mostarde e salse.

Uva spina crudo

Mangiare uva spina fresca se sono dolci e maturi. Mentre le varietà più precoci e di fine stagione funzionano bene per cucinare, scegli uva spina che ceda al tatto per mangiare crudo. Queste bacche avranno più zucchero e meno acidità, rendendole un inaspettato inserimento in un'insalata di frutta estiva, con una piccola quantità di panna montata o perfette per essere mangiate a piacere. Uva spina per mangiare fresco sono migliori in luglio e agosto. Scegli varietà più morbide maturate al momento dell'acquisto di uva spina per mangiare fresco.

Uva spina per dessert

Il sapore caratteristico delle uva spina regge bene in una varietà di dolci da forno. Più comunemente compaiono nel pesce d'oca raffreddato dell'estate, le uva spina richiedono poca cottura per questo semplice dolce a base di zucchero, uva spina e yogurt. Cuoci e mangia le uva spina con lo zucchero e usali in uno dei tuoi dessert preferiti, tra cui torte, crumble, ciottoli o crostate per un tocco rinfrescante sui dessert classici. Usa uva spina da solo nei tuoi dessert per goderne la complessità o mescolarli con i tuoi frutti estivi preferiti per combinazioni più dolci che brillano.

Salsa di uva spina

Le salse di uva spina sono facilmente preparate con uva spina, zucchero ed erbe aromatiche. Abbinamenti con carni rosse, carne di maiale e pesci grassi, salse di uva spina accompagnano molti piatti diversi. Salsa di salvia d'uva spina è utilizzata come accompagnamento per vari tagli di maiale, mentre gli sgombri si abbinano bene con una salsa di crema di uva spina. Sperimenta con salse diverse per accompagnare i tuoi pasti mentre le uva spina sono di stagione, o congelane alcune da usare tutto l'anno.

Confetture e chutney di uva spina

Le uva spina sono forse più famose per il loro ruolo nelle marmellate e nelle gelatine. La bacca dolce e acida crea una spettacolare marmellata di frutta singola, ed è anche comunemente combinata con altri frutti di stagione per creare varietà come la marmellata di ribes uva spina e marmellata di uva spina fragola. La sua acidità lo rende anche un ingrediente chutney fattibile, usato crudo nelle ricette chutney indiane e in quelle contemporanee. Mescolati con cocco, peperoncini e foglie di curry, servite una chutney dolce-torta accanto a carne e riso per una combinazione dolce, speziata e salata.