Come mangiare i chicchi di Kefir
I grani di Kefir sono in realtà una cultura di partenza che viene utilizzata per produrre diversi prodotti alimentari, tra cui yogurt, formaggio e pane. La cultura è usata in modo simile al lievito e deve avere una porzione di una cultura già stabilita per generare più cereali. A differenza dei prodotti a base di lievito, quelli prodotti con kefir sono privi di lattosio e non incoraggiano la crescita del lievito, che può causare reazioni allergiche in alcuni individui. I chicchi di Kefir possono essere trasformati in una varietà di cibi deliziosi e possono anche essere mangiati da soli.
Passo 1
Aggiungi i grani di kefir a un frullato. In un frullatore o in un robot da cucina, mescola 1/3 tazza di granuli di kefir filtrati in 2/3 di una tazza del tuo succo preferito e 1/2 tazza di yogurt magro. Lascia cadere 1 cucchiaino. di puro estratto di vaniglia e sfumare fino a che liscio. Aggiungi altro succo o yogurt per diluirlo o renderlo più denso. Per una versione congelata, versare il composto in un contenitore sicuro per il congelatore e metterlo nel congelatore per un'ora o fino a quando i cristalli iniziano a formare sui bordi del frullato. Mescolare il composto ghiacciato in un frullato e godetevi per dessert o uno spuntino.
Passo 2
Aggiungi i grani di kefir sforzati al condimento per insalata al posto dello yogurt o del latte. Secondo il sito Kefir di Dom, i grani di kefir possono aiutare le persone che hanno gravi problemi digestivi come la sindrome dell'intestino irritabile e la colite ulcerosa. I grani di Kefir contengono probiotici, che sono microbi che si trovano comunemente nel tratto digestivo ma possono essere carenti in alcuni individui. Usa la tua ricetta di medicazione o anche una versione acquistata in negozio e aggiungi 1/4 tazza di chicchi di kefir, mescolando fino ad ottenere un composto. Versa su verdure fresche, cetrioli senza semi e pomodorini e goditi il sapore delicato dei chicchi di kafir.
Passaggio 3
Mescolare i grani di kefir in uova. Aggiungi 1/4 tazza di chicchi di kefir al tuo preferito uova strapazzate, insalata di uova o ricetta di frittata. I grani di Kefir possono essere usati come sostituti delle uova per gli individui che vogliono consumare batteri più benefici e meno colesterolo che contiene tuorli. I grani di Kefir possono anche sostituire gli albumi nelle ricette di gelato, sostituendo i bianchi in parte o interi (vedi Risorse).
Passaggio 4
Diffondi "formaggio" di kefir sul tuo pane preferito, cracker o pane tostato. Il formaggio Kefir si ottiene facilmente mettendo 1 tazza di chicchi di kefir in un colino o in una borsa di garza. Metti il filtro o il sacchetto sopra un contenitore e lascia che il liquido si svuoti per diverse ore o durante la notte. Mescolare il kefir sgocciolato con erba cipollina, erbe o spezie e usarlo proprio come si dovrebbe crema di formaggio.
Passaggio 5
Stracciare i grani di kefir con granola, frutta fresca, noci e semi in una coppa di gelato o di parfait e versare sopra il miele. Prepara diversi di questi parfait di kefir e conservali in piccole porzioni in contenitori a tenuta d'aria nel frigorifero. Porta con te il kefir per uno spuntino salutare a pranzo o tra i pasti.
avvertimento
Verificare con il proprio medico prima di apportare modifiche dietetiche.
