Come friggere il pollo bollito
Anche se il pollo bollito è sicuro da mangiare purché sia ben cotto, friggere il pollo prima di servirlo aggiungerà sapore e una consistenza croccante. Poiché il pollo è già cotto, è un processo rapido per friggerlo, rendendo più facile ottenere un pasto veloce sul tavolo. Garantisce inoltre che il pollo sia cotto fino in fondo. Servitelo con contorni nutrienti, come patate al forno o zucca al vapore, e avrete un pasto gustoso in un breve lasso di tempo.
Il pollo fritto contiene più grasso del pollo bollito. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Passo 1
Versare l'olio da cucina in una padella profonda o in una padella elettrica. Accendi il fuoco a media altezza e riscalda l'olio a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Versa una tazza o due di farina su un piatto. Aggiungere erbe e condimenti secchi, come pepe nero, cipolla in polvere o paprika. Pianificare circa 1 tazza di farina per 4 petti di pollo disossati. Mentre l'olio sta scaldando, mescolare la farina e i condimenti con una forchetta fino a quando tutto è ben amalgamato.
Passaggio 3
Rompere 2 o 3 uova su un piatto separato per ogni 4 petti di pollo disossati. Battere delicatamente le uova con una forchetta.
Passaggio 4
Raccogli un pezzo di pollo bollito con un paio di pinze e immergilo nelle uova sbattute fino a quando non è ben rivestito su tutti i lati.
Passaggio 5
Arrotolare il petto di pollo ricoperto di uova nella miscela di farina fino a quando non è uniformemente rivestito su tutti i lati.
Passaggio 6
Trasferire il pollo malconcio all'olio bollente usando un paio di pinze. Fai in modo che la mano e il braccio siano più distanti dall'olio bollente, che può schizzare via via che aggiungi il pollo.
Passaggio 7
Ripeti il processo di pastella con i pezzi rimanenti di pollo bollito, aggiungendoli all'olio bollente mentre vai.
Passaggio 8
Coprire la padella e lasciare cuocere il pollo per 3 o 4 minuti, o fino a quando il rivestimento malconcio diventa croccante e diventa marrone dorato.
Passaggio 9
Capovolgere ogni pezzo di pollo con un paio di pinze. Coprire la padella e cuocere per 2 o 3 minuti in più, o fino a quando il secondo lato è croccante e dorato. Poiché il pollo è già bollito, non devi preoccuparti di cucinarlo fino in fondo.
Passaggio 10
Togliere il pollo dalla padella con un paio di pinze. Scolare il pollo su carta assorbente prima di servirlo. Questo assorbe un po 'di olio da cucina, che riduce il contenuto di grasso complessivo del pollo fritto.
Cose che ti serviranno
Profonda padella o padella elettrica con coperchio
Olio da cucina
Piatti
Farina
Erbe e spezie secche
Forchetta
Uova intere
Pinza
Tovaglioli di carta
Piatto da portata
Mancia
Tieni il tuo olio a 375 F durante l'intero processo di cottura, raccomanda Rick Browne, autore di "The Ultimate Guide to Frying: Come friggere solo di tutto". Ciò garantisce che l'olio non si impregni nel pollo, riducendo così la quantità di grasso nel prodotto finito.
Usa i petti di pollo disossati e senza pelle per far bollire e friggere. Questi sono meno grassi del pollo con la pelle ancora attaccata.
Usa la farina integrale per la pastella e aumenterai leggermente il contenuto di fibre del tuo pasto.
Sostituire la farina con le briciole di pane per un gusto e una consistenza leggermente diversi.
avvertimento
Utilizzare un paio di pinze separate per rimuovere il pollo dalla padella. Le pinze che hai usato per impastare e rovesciare il pollo possono essere contaminate da succhi di pollo crudi, che possono causare malattie a carico degli alimenti se trasferiti sulla carne cotta e consumati.
Non aggiungere sale alla pastella, avverte Browne, perché porta l'umidità sulla superficie del cibo, che può far scoppiare l'olio quando il cibo viene messo nella padella.
