Come grigliare il tonno fresco su una griglia a gas
Le bistecche di tonno fresche sono un trattamento lussuoso e una scelta rapida e facile per una cena di una settimana, specialmente se si dispone di un grill a gas. Il tonno fresco assomiglia un po 'a quello di manzo raro con un colore che va dal rosa pallido al rossastro profondo. Salta le bistecche che sembrano secche o hanno macchie marroni. Abbina il tuo tonno con una semplice insalata e alcuni condimenti per preparare la cena in pochi minuti.
La bistecca di tonno alla griglia è una veloce scoperta di cibo gourmet. (Immagine: gkrphoto / iStock / Getty Images)Passo 1
Spostare la griglia di circa quattro pollici sopra la fiamma. Imposta il calore sulla tua griglia a gas ad alta.
Passo 2
Spennellate le bistecche di tonno con olio di oliva o di sesamo. Scegli l'olio d'oliva se stai abbinando il tuo pesce con aromi di limone o aneto; usa sesamo se prevedi di servire il tonno con soia, wasabi o zenzero.
Passaggio 3
Condisci ogni pezzo di tonno con sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Mettere il tonno sulla griglia calda con le pinze. Lasciare in posizione per 4-5 minuti per lato, quindi mantenerlo in posizione verticale per consentire ai bordi di diventare croccanti e marroni, circa 2-3 minuti. Aumentare il tempo di cottura a circa sei minuti per lato se si preferisce il tonno medio ben fatto piuttosto che raro o medio raro.
Passaggio 5
Tagliare il tonno a fettine sottili per servire. Condisci con una salsa a piacere o servi con salse e condimenti come salsa di soia, zenzero tritato o tagliato e pasta di wasabi.
Cose che ti serviranno
Olio d'oliva o olio di sesamo
sale
Pepe bianco
Mancia
Cuocere secondo il grado del tonno. Ad esempio, servite tonno sashimi di qualità piuttosto rara ma tonno di qualità inferiore più accuratamente cotto.
