Come grigliare fette di carne giroscopica
Il giroscopio è un sandwich greco-americano composto da una carne a base di agnello servita su pane pita grigliato con lattuga, pomodoro e salsa yogurt-cetriolo chiamato tzatziki. Il panino ricorda da vicino lo schwarma arabo o il doner kebab turco. I ristoranti greci comprano carne giroscopica pre-preparata in grandi pani, che vengono poi cotti su una rosticceria verticale. Possono anche comprare la carne pre-affettata e riscaldarla sulla griglia. La grigliatura solo rosola la carne, poiché è già cotta. È possibile acquistare carne a spillo tagliata e grigliarla a casa.
Fette di giroscopio affettate siedono su un bancone nero con patatine fritte e fette di verdure fresche. (Immagine: MadeInMars / iStock / Getty Images)Passo 1
Riscaldare la griglia sul medio e aggiungere l'olio d'oliva nella padella. La carne è già cotta quindi non vuoi che la padella sia troppo calda. Hai solo bisogno di una piccola quantità di olio perché la carne è anche grassa.
Passo 2
Disporre le fette di carne giroscopica in padella. Rosolare da un lato per 30-60 secondi, quindi capovolgere le fette con le pinze e dorare l'altro lato. Fai rosolare la carne secondo i tuoi gusti. La carne si rosolerà e si scalderà rapidamente, quindi più a lungo la grigliate, più diventerà marrone e croccante.
Passaggio 3
Trasferire la carne giroscopica grigliata dalla padella in un piatto o un pezzo di pane pita.
Cose che ti serviranno
1 griglia
1 cucchiaino. olio d'oliva
1 libbra di carne gyrosica affettata
Pinza
Piatto o pane pita
Mancia
Per grigliare le fette sul barbecue, stendere la lamina sulla griglia e scaldare la carne sulla lamina. Guarnire con fette di pomodoro, cipolle, salsa di cetrioli e formaggio feta, se lo si desidera.
