Come grigliare la zucca e le zucchine al cartoccio

Zucchini e zucchine estive sono ortaggi leggeri e terrosi. Quando sono crudi hanno una carne bianca e soda e un verde liscio e duro di buccia gialla. Quando cotti correttamente, assumono un sapore e una consistenza completamente nuovi. Zucchini e zucchine assorbiranno tutte le erbe e le spezie con cui vengono cotti e la loro carne diventerà leggermente traslucida e incredibilmente tenera. Grigliare le zucchine e le zucchine in un pacco di lamine faranno bistecca per renderle teneri, saporite e cucinate alla perfezione.

Passo 1

Tagliare 4 quadrati di foglio di alluminio - 12 pollici per 12 pollici - e mettere da parte.

Passo 2

Accendi la griglia a fuoco medio.

Passaggio 3

Taglia le estremità delle zucchine e della zucca. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza e poi affettare sottilmente in semicerchi.

Passaggio 4

Distribuire le zucchine e schiacciare uniformemente e posizionarle al centro di ciascun foglio di alluminio. Cospargere generosamente con sale, pepe e aglio tritato. Mettere un cucchiaio di burro al centro di ogni mazzo di zucca.

Passaggio 5

Prendi due lati del foglio e porta al centro in modo che si incontrino. Rotolare giù fino a quasi toccare la zucca. Piegare gli altri lati per sigillare.

Passaggio 6

Posizionare i pacchetti di alluminio sulla griglia e chiudere il coperchio. Lasciare cuocere per 15 o 20 minuti o fino a quando la zucca è tenera e traslucida. Rimuovere con le pinze e servire immediatamente.

Cose che ti serviranno

• 1 zucchina grande

• 1 grande squash estivo

• sale

• Pepe

• 3 spicchi d'aglio tritati

• 4 cucchiai di burro

• 4 fogli di alluminio di grandi dimensioni, 12 pollici per 12 pollici

• Pinza

avvertimento

Aprire i fogli di alluminio lentamente e con attenzione per evitare ustioni da vapore.