Come grigliare braciole di maiale spesse

Le costolette di maiale spesse e succose sono le preferite dell'estate. Grigliare costolette di maiale può essere difficile, tuttavia, perché è necessario ottenere la temperatura giusta senza carbonizzare i bordi della carne. La chiave per cuocere con successo carne di maiale spessa è mantenere bassa la temperatura della griglia e grigliarle lentamente. Cercare di affrettare la cottura porterà ad una braciola di maiale bruciata che è cruda nel mezzo. Prendi il grill giusto e avrai un delizioso antipasto che piacerà a tutta la famiglia.

Passo 1

Avvia la tua griglia e pre-riscaldala ad alta, o circa 450 gradi. Lascia che la tua griglia si riscaldi.

Passo 2

Disporre le costolette di maiale sulla griglia riscaldata per uno o due minuti per lato; questo li brucerà, bloccandoli nei loro succhi.

Passaggio 3

Abbassare il fuoco sulla griglia a bassa, o circa 225 gradi. Se stai usando una marinata, spazzola di più prima di chiudere il coperchio. Tenendo chiuso il coperchio si consente al calore di distribuire uniformemente, cuocendo bene le costolette di maiale nonostante il basso calore.

Passaggio 4

Girare le costolette di maiale dopo cinque minuti e cuocerle per altri cinque minuti.

Passaggio 5

Tira fuori una braciola di maiale e prendi la sua temperatura. La temperatura interna della carne dovrebbe raggiungere da 150 a 155 gradi Fahrenheit. Se la temperatura è inferiore a 150, rimettere la carne sulla griglia. Grigliare le costolette di maiale ancora un minuto, ogni 10 gradi la braciola di maiale è sotto la temperatura ottimale. Ad esempio, se la tua braciola di maiale è di 120 gradi Fahrenheit, dagli altri tre minuti per raggiungere 150 gradi Fahrenheit.

Passaggio 6

Togli le braciole di maiale e mettile su un piatto; coprire la piastra con un foglio.

Passaggio 7

Lasciare riposare le costolette per 10 minuti per consentire l'accumulo dei succhi. Le braciole di maiale continueranno a cuocere sotto il fioretto.

Passaggio 8

Prendi la loro temperatura. Le costolette di maiale finite dovrebbero avere una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.

avvertimento

La carne di maiale cotta può trasmettere trichinosi, una malattia di origine alimentare potenzialmente fatale. Assicurati sempre che le costolette di maiale siano a 160 gradi internamente prima di mangiarle.