Come preparare la marmellata di zenzero
Lo zenzero ha un sapore forte e distinto, spesso evidenziato nei piatti asiatici e integra insalate dolci e piatti a base di frutta. La marmellata di zenzero può essere servita su pane, cucchiaio su carne o aggiunta a riso o insalate. A meno che non si diluisca lo zenzero o lo si addolcisca con la frutta, la marmellata di zenzero potrebbe essere troppo piccante o travolgente per alcune persone, specialmente per i bambini. Sperimenta con gli ingredienti fino a trovare una ricetta per marmellata che funzioni per tutta la tua famiglia.
Un piccolo barattolo di marmellata di zenzero. (Immagine: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)Passo 1
Sbucciare circa 1 libbra di radice di zenzero e quindi tagliare la radice a pezzetti con un coltello affilato.
Passo 2
Mettere lo zenzero tritato in una casseruola con lo zucchero e il succo di limone e far bollire la miscela per 10 minuti, o fino a quando lo zenzero si ammorbidisce e lo zucchero si dissolve.
Passaggio 3
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e far sobbollire lo zenzero per circa 30 minuti. Mescolare la miscela ogni cinque a 10 minuti.
Passaggio 4
Prova la consistenza della miscela e il gusto della marmellata. La consistenza desiderata dipende dalle preferenze personali, ma l'inceppamento dovrebbe essere spesso piuttosto che cola. Dovrebbe essere abbastanza liscia da spalmarsi sul pane ma può contenere zollette di zenzero se lo si desidera.
Passaggio 5
Provare la marmellata per la cottura mettendo un cucchiaio di esso nel congelatore per un minuto. Se il gel liquido, è sufficientemente cotto.
Passaggio 6
Rimuovere l'inceppamento dal calore e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 7
Scavare la marmellata in una ciotola se si prevede di mangiarla entro 24 ore. In caso contrario, versare il composto in un barattolo di vetro con coperchio e servire freddo.
Cose che ti serviranno
1 libbra di radice di zenzero
Coltello affilato
Grande casseruola
1 tazza di zucchero bianco
2 cucchiai. succo di limone fresco
Mancia
Aggiungi mirtilli, fragole, scorza di limone, pera o altra frutta alla marmellata di zenzero per addolcirla e aggiungere varietà. Inizia aggiungendo 1/4 di tazza o meno di frutta aggiuntiva, quindi aumenta quella quantità in base ai tuoi gusti.
