Come preparare pelli di patate rapide

Le bucce di patata croccanti in genere richiedono fino a due ore per essere preparate una volta cotte nel forno dall'inizio alla fine, ma è possibile utilizzare il forno a microonde per preparare rapidamente pelli di patate. Un pub preferito, le bucce di patate sono comunemente riempite con pancetta e formaggio e condite con panna acida, ma è possibile riempire la forma della piccola barca con uno dei tuoi condimenti preferiti di patate al forno. Le patate russe funzionano particolarmente bene per questo piatto perché hanno una polpa soda e le bucce ben croccanti, ma anche patate di media purezza come patate bianche e finniche gialle possono funzionare bene.

Riduci il tempo di preparazione delle bucce di patate avviandole nel microonde. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Passo 1

Pulire la patata pulita e asciugarla. Colpisci la patata con una forchetta. Strofinare abbondantemente il sale all'esterno della patata. Il sale aggiunge sapore e aiuta la pelle a diventare croccante. Mettere la patata su un piatto sicuro per microonde.

Passo 2

Microonde la patata in alto per circa 7 a 10 minuti, o fino a quando non si può facilmente inserire una forchetta al centro. La pelle dovrebbe iniziare a rughe leggermente e sviluppare una masticabilità.

Passaggio 3

Tagliare la patata a metà e raccogliere la carne, lasciando almeno 1/4 di pollice della carne in atto intorno alla pelle. Spazzolare la parte interna ed esterna di ogni patata a metà liberamente con olio da cucina.

Passaggio 4

Preriscaldare la griglia del forno con l'impostazione alta. Mettere le patate su una griglia con i lati della pelle rivolti verso l'alto. Cuocere per circa 5 minuti; capovolgere e cuocere le metà della patata con i lati della carne rivolti verso l'alto. Questo passaggio ha lo scopo di rendere la pelle croccante, ma monitorare attentamente il forno per evitare di bruciare.

Passaggio 5

Riempi l'interno di ogni buccia di patata con pezzetti di pancetta e formaggio cheddar o un ripieno a tua scelta. Aggiungi la tua scelta di spezie secche a piacere, come sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere. Ritorna alla griglia per qualche minuto o fino a quando il formaggio si scioglie ed è frizzante.

Cose che ti serviranno

• Forchetta

• sale

• Piastra resistente alle microonde

• Coltello

• Cucchiaio

• Pennello per imbastitura

• Olio da cucina

• Padella per carne

• Condimenti, come pezzetti di pancetta e formaggio

Mancia

I condimenti alternativi includono cipolle tagliate a cubetti e broccoli tritati, ma è possibile sperimentare con altri condimenti.