Come Preparare il Riso Spagnolo con Sofrito
Sofrito è una miscela aromatica di pochi ingredienti diversi tagliati a pezzi molto piccoli. Di solito include pomodori, cipolle, peperoni verdi, coriandolo e aglio, ma diversi prodotti o ricette ne escludono uno o più. Di solito il sofrito viene cotto in una pasta concentrata. Acquista sofrito in un negozio di alimentari o fai da te. Quando aggiunto al riso spagnolo, esalta il sapore. E bastano un paio di cucchiai per creare una base saporita per qualsiasi piatto di ispirazione latina.
Passo 1
Versare abbastanza olio d'oliva nel fondo della casseruola solo per rivestirlo.
Passo 2
Soffriggere le cipolle nel tegame posto su un fornello a fuoco alto. Cuocere fino a quando le cipolle sono morbide.
Passaggio 3
Aggiungere il riso, l'acqua e il sofrito nella casseruola.
Passaggio 4
Cuocere la miscela a fuoco alto fino a quando l'acqua evapora a quasi il livello del riso.
Passaggio 5
Coprire la casseruola con il coperchio e ridurre il fuoco al minimo.
Passaggio 6
Cuocere la miscela di riso fino a quando l'acqua è completamente assorbita e il riso è tenero. Fluff il riso con una forchetta prima di servire.
Cose che ti serviranno
Olio d'oliva
Grande casseruola con coperchio
Cipolle tagliate a 1/4 di tazza
2 tazze di riso secco
4 tazze d'acqua
2 cucchiai. soffritto
Forchetta
Mancia
Per preparare il tuo sofrito, trasforma il peperone verde, la cipolla, il coriandolo e l'olio in un robot da cucina.
La maggior parte delle ricette richiede l'uso di riso bianco a grani lunghi o lunghi; usa il riso integrale come un'alternativa più salutare, ma tieni conto che ci vuole più tempo per cucinare.
Aggiungi altre spezie o condimenti che preferisci alla miscela, come ad esempio il condimento adobo e il coriandolo.
Tagliate a dadini, carne di maiale cotta con le cipolle per aggiungere più sapore al piatto.
Astenersi dal mescolare la miscela di riso mentre cuoce.
