Come Marinare le galline della Cornovaglia

Marinare le galline della Cornovaglia prima di cucinarle migliora il loro sapore e rende la carne tenera. Puoi mescolare un semplice lotto di marinata con ingredienti che probabilmente hai a portata di mano o creare una partita più grande e usare l'extra per imbastire o per condire patate o verdure. Qualsiasi erba, spezie o marinata adatta al pollo funzionerà bene anche con le galline della Cornovaglia. Tagliare gli uccelli a metà per ridurre il tempo necessario per marinare e cucinare.

Passo 1

Rimuovere la confezione di rigaglie dalla cavità delle galline della Cornovaglia, se necessario.

Passo 2

Risciacquare le galline della Cornovaglia in acqua corrente fredda. Accarezza gli uccelli con gli asciugamani di carta.

Passaggio 3

Mescolare l'aglio, il rosmarino, il sale kosher, il pepe nero, il succo di limone e l'olio d'oliva in un piatto di vetro. Fare extra e mettere da parte in un contenitore separato se si desidera utilizzare questi stessi condimenti per imbastire le galline durante la cottura.

Passaggio 4

Metti le galline nel piatto di vetro e metti un po 'della marinata sopra le cime delle galline. Accertati che la marinata penetri nella cavità di ogni uccello. Copertina.

Passaggio 5

Refrigerare le galline marinare per almeno un'ora e fino a 24 ore. Non marinare a temperatura ambiente.

Passaggio 6

Togliere le galline dalla marinata prima di cuocere e poi scartare la marinata. Utilizzare solo la marinata fresca per imbastire le galline.

Cose che ti serviranno

• Tovaglioli di carta

• 2 cucchiaini. aglio schiacciato

• 1 cucchiaino. rosmarino

• 1 cucchiaino. sale kosher

• 1 cucchiaino. Pepe nero

• 1 oncia. succo di limone

• 4 once. olio d'oliva

• Piatto di vetro con coperchio

• Cucchiaio grande

• Pennello per imbastitura

Mancia

La marinatura della carne delle galline della Cornovaglia può causare l'oscuramento o l'arrossamento della carne, a seconda della tua marinata. Questo è normale e non indica un problema.