Come Marinare il pollo surgelato

Le marinate rivestono il pollo di sapore mentre gli acidi aiutano a tenere la carne tenera e mantenerla succosa mentre cuoce. Poiché il pollo surgelato deve essere scongelato prima di cucinarlo e lo scongelamento richiede tempo, aggiungendo la marinata al pollo congelato si uccidono due piccioni con una fava. Come lo strato esterno degli scongelamenti di pollo, la marinata penetrerà nella carne. Se hai in programma di marinare il pollo surgelato, dovrai prendere delle precauzioni per farlo in modo sicuro per ridurre al minimo il rischio di malattie trasmesse dagli alimenti causate da batteri.

Marinare pollo con succhi di frutta. (Immagine: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)

Passo 1

Disporre i pezzi di pollo congelati in uno o più sacchetti del congelatore. Lascia abbastanza spazio sui sacchetti per il pollo e la marinata, più spazio per la marinata per arrivare al pollo su tutti i lati.

Passo 2

Aggiungi la tua marinata premiscelata al sacchetto di plastica o alle buste. Mescolare la marinata insieme prima di aggiungerla perché è più difficile mescolarla nella busta quando i pezzi di pollo sono congelati.

Passaggio 3

Agitare e massaggiare le buste in modo che la marinata raggiunga tutti i lati del pollo.

Passaggio 4

Metti i sacchetti di pollo nel frigorifero. Disporre le buste in modo che il pollo ottenga la massima copertura dalla marinata.

Passaggio 5

Lasciare marinare il pollo in frigorifero fino al suo scongelamento.

Passaggio 6

Utilizzare il pollo entro 24 ore per il miglior sapore e consistenza. Puoi tranquillamente conservare il pollo nella marinata per un massimo di due giorni.

Mancia

Se non hai intenzione di usare subito il pollo, puoi metterlo nel sacchetto del freezer, aggiungere la marinata e poi rimetterla nel congelatore. Quando prevedi di usare il pollo, estrailo e fallo scongelare in frigorifero. Usalo entro 2 giorni.

Sperimenta con diverse marinate per creare diverse combinazioni di sapori. Una buona marinata inizia con un po 'di olio e un acido. Gli acidi possono includere succhi di agrumi o uno dei molti diversi tipi di aceto. A questo, aggiungi i tuoi sapori preferiti come aglio, erbe, senape, purè di avocado o semplicemente sale e pepe.

avvertimento

Poiché la marinata ha toccato il pollo crudo, non puoi mangiarlo o usarlo nelle salse a meno che non sia stato cotto a 165 gradi F.

Non marinare mai in una ciotola di metallo, poiché la marinata potrebbe reagire con il metallo e gestire il sapore del tuo pollo.