Come riscaldare la bistecca nel forno

Sebbene il riscaldamento della bistecca a 165 gradi Fahrenheit prevenga malattie alimentari, il modo in cui lo si porta a 165 F influisce sulla qualità. Volete che la bistecca raggiunga i 165 F, pur conservando più umidità possibile e senza modificare la consistenza della carne, il che rende il forno la scelta migliore. Devi anche preparare diversi tipi di bistecca in modo diverso per il riscaldamento. Ad esempio, la bistecca a fette si riscalda meglio in un piccolo pacchetto di alluminio, mentre una grande bistecca o arrosto è il migliore quando viene riscaldata in brodo caldo di carne in un piatto coperto. Non dovresti mai riscaldare la bistecca più di una volta.

Uno chef sta guarnendo una bistecca. (Immagine: Minerva Studio / iStock / Getty Images)

Metodo uno

Passo 1

Mettere la bistecca su un piatto e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente. Riscaldare il forno a 350 F.

Passo 2

Mettere una griglia in una teglia e posizionare la bistecca su di essa. Porta ad ebollizione una pentola d'acqua.

Passaggio 3

Versare abbastanza acqua calda nella padella per raggiungere appena sotto la bistecca. Coprire la padella con un coperchio a prova di forno o un foglio di alluminio e metterla nel forno.

Passaggio 4

Riscaldare la bistecca per sette minuti, quindi controllare la temperatura interna di 165 F con un termometro a lettura immediata.

Metodo due

Passo 1

Metti la bistecca avanzata su un piatto e lascia che raggiunga la temperatura ambiente. Impostare il forno su Warm.

Passo 2

Spennellare un sottile strato di olio su entrambi i lati della bistecca. Mettere la bistecca su un arrosto in una teglia. Metti la padella nel forno.

Passaggio 3

Riscaldare la bistecca in forno per 15 minuti o fino a raggiungere 165 F.

Metodo 3

Passo 1

Riscaldare il forno a caldo e spazzolare le fette di bistecca con olio d'oliva.

Passo 2

Disporre le fette di bistecca su un grosso foglio di alluminio. Piega i bordi della lamina per formare un sacchetto.

Passaggio 3

Mettere la bistecca avvolta nel forno e lasciarla scaldare per 15 minuti. Puoi controllare la temperatura della bistecca con la punta di un termometro digitale per carne.

Metodo 4

Passo 1

Riscaldare il forno a 350 F. Portare alcune tazze di brodo di manzo a ebollizione sul fornello.

Passo 2

Mettere la bistecca o l'arrosto in una teglia da forno profonda. Versare il brodo di carne nel piatto fino a quando raggiunge metà dei lati della carne.

Passaggio 3

Coprire il piatto con un foglio di alluminio e metterlo nel forno. Riscaldare la carne per 15 minuti per libbra o fino a raggiungere 165 F.

avvertimento

Puoi riscaldare la bistecca solo una volta prima di rischiare di ricevere una malattia a trasmissione alimentare.