Come tagliare le cipolle per Fajitas
Tagliare una cipolla per gustose fajitas è abbastanza facile, ma è importante tagliarla in un modo che ti dia fette pari. Mentre tagliare una cipolla a metà, quindi fare fette orizzontali è facile, si traduce in fette che variano notevolmente in termini di dimensioni. Quando si cuociono le fette di cipolla, come si fa con le fajitas, devono essere di dimensioni uguali per evitare che alcune fette si cuociano più velocemente di altre. Fare tagli radiali, seguendo le linee della cipolla dallo stelo alla radice, richiede un po 'più di tecnica, ma ti darà fette che sono quasi perfettamente uniformi.
Primo piano delle mani di un uomo che affetta cipolle con un grosso coltello. (Immagine: vinicef / iStock / Getty Images)Passo 1
Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà, dal gambo alla radice, su un tagliere pulito.
Passo 2
Disporre una metà della cipolla sul lato piatto sul tagliere. Tagliare la parte terminale dello stelo e la radice della cipolla. Gira la cipolla in modo che un'estremità sia rivolta verso di te. Questa posizione consente di eseguire facilmente i tagli radiali dalla fine dello stelo all'estremità della radice.
Passaggio 3
Posiziona il coltello su un lato della cipolla, più vicino al tagliere e ad un angolo in modo da seguire le linee sulla cipolla. Fai il primo taglio radiale nella cipolla, che dovrebbe rilasciare una fetta con strati di cipolla che sono anche tutti di lunghezza. Riposizionare il coltello su un'altra linea di cipolla e ripetere. Distanzia i tuoi tagli in modo che la larghezza delle fette abbia le stesse dimensioni.
Passaggio 4
Continua a fare tagli radiali nella cipolla, fino a raggiungere il centro. La cipolla rimanente oscillerà a questo punto. Per mantenerlo stabile, appoggialo su un lato e ripeti, facendo gli stessi tagli radiali nella cipolla finché non è completamente affettato.
Cose che ti serviranno
Tagliere
Sharp coltello da chef
Mancia
Fare fajitas di pollo base, cucinare i petti di pollo a fette in una padella oliata e soffriggere le cipolle affettate e peperoni in un'altra padella oliata. Unire il pollo e le verdure in una tortilla di farina tiepida e condire con formaggio grattugiato, panna acida, pico di gallo, guacamole e lattuga.
