Come abbellire le patatine fritte surgelate
Patatine fritte sono state la rovina di infinite persone a dieta. Intellettualmente è facile identificarli come una fonte concentrata di grassi e calorie alimentari, e sono un ovvio cibo per evitare se stai cercando perdita di peso o massima salute. Sfortunatamente, sono anche un cibo formidabilmente piacevole. Dandoli non arriva facilmente. A casa, le patatine surgelate possono essere cotte al forno per renderle un piacere meno colpevole. Tuttavia, la loro qualità varia ampiamente e talvolta hanno bisogno di perfezionarsi per renderli più attraenti.
Le patatine al forno possono essere più virtuose delle tradizionali patatine fritte. (Immagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Selezione di marchi
Le patatine surgelate non sono tutte uguali. Possono variare ampiamente nei loro valori nutritivi, quindi prenditi del tempo per confrontare le etichette. Il contenuto di grassi e sodio sono i principali indicatori di salute, in particolare quelli saturi e trans-grassi. Le patatine ad alto contenuto di grassi hanno spesso la consistenza più simile a un ristorante, ma non sono più salutari della varietà fritta. Cerca invece i marchi con il minor numero di ingredienti e il minor contenuto di grassi. Più si avvicinano a una semplice patata preparata, maggiore è il controllo sul contenuto di grassi e sulla salute generale.
Buoni grassi
La sfortunata verità è che anche la più naturale delle patatine fritte ha bisogno di una modesta quantità di olio per dorare e croccantemente. Tuttavia, lavorare con le patatine fritte surgelate più semplici possibili ti consente di scegliere l'olio che preferisci. La scelta migliore sono gli oli vegetali insaturi, in particolare i monoinsaturi a misura di cuore come l'olio d'oliva o l'olio di semi oleico di girasole. Alcuni sono disponibili sotto forma di spray per pentole pressurizzato, che consente di applicare il minimo indispensabile di olio. Un altro approccio consiste nel riempire un flacone spray per alimenti con il vostro olio preferito e utilizzarlo per appannare le patatine.
Spezie e condimenti
Dopo aver applicato la più piccola quantità di olio che produce buone patate fritte, puoi rivolgere la tua attenzione a rendere le patatine più appetibili. Uno dei modi più semplici per farlo è cospargere o agitare con spezie, erbe e altri condimenti. Pepe nero macinato fresco, paprika, paprika affumicata, peperoncino in polvere e polvere di chipotle sono tutti aromi che funzionano bene con le patate fritte da forno. Paprika è particolarmente utile come metodo per attenuare i condimenti più potenti. Miscele di erbe disponibili in commercio o sostituti del sale sono anche utili come aromi salutari per le tue patatine.
Salse, salse e condimenti
Anche se il ketchup è la salsa di immersione canonica per patatine fritte, è ricco di zuccheri e non particolarmente salutare. Considera altre alternative. Prepara una ciotola di guacamole come salsa alternativa, per il suo sapore speziato e i grassi monoinsaturi. Disporre un piatto di patatine fritte e cospargerlo con salsa fresca, formaggio magro e manzo extra-magro rosolato per un sostanzioso pasto del giorno di gioco. Chili con peperoncino vegetariano e formaggio a basso contenuto di grassi o di soia è un altro modo per trasformare un semplice piatto di patate in un pasto sostanzioso e ragionevolmente virtuoso.
