Come scongelare un occhio di coscia arrostito in un microonde
Microonde, acqua fredda e scongelamento frigorifero sono i tre modi sicuri per scongelare l'arrosto di un occhio di bue. Lo scongelamento a microonde è diverso, tuttavia, in quanto è necessario cuocere la carne non appena si scongela. Questo perché lo scongelamento del microonde non avviene in modo uniforme e ci sono buone probabilità che l'esterno del tuo arrosto inizi a cuocere mentre l'interno è ancora in fase di scongelamento. La cottura immediata è quindi necessaria per distruggere i batteri che le temperature di scongelamento non possono uccidere. Scongelare un forno a coste in un forno a microonde è il metodo di scongelamento più rapido, ma richiede la tua attenzione durante ogni fase del processo.
Un arrosto di costolette cotto. (Immagine: C3PICS / iStock / Getty Images)Passo 1
Togliere l'arrosto dell'occhio a coste dal freezer e leggere l'etichetta del peso. Moltiplicare il peso del tuo arrosto prima per sei e poi per otto per ottenere la gamma di quanto tempo ci vorrà affinché il tuo arrosto si scongeli. La maggior parte degli arrosti agli occhi a coste sono da 3 a 8 libbre, quindi per esempio, se il tuo arrosto è di 4 libbre, ci vorranno dai 24 ai 32 minuti per scongelare.
Passo 2
Trasferire l'arrosto dell'occhio a coste dalla confezione originale a un piatto sicuro per microonde. Far scorrere l'acqua fredda sull'arrosto per allentare l'involucro di plastica o il vassoio di schiuma se si attacca all'arrosto.
Passaggio 3
Metti l'arrosto nel microonde e chiudi la porta. Se il tuo forno a microonde ha un controllo personalizzato per lo scongelamento, impostalo su "Manzo" e inserisci il peso del tuo arrosto. Se il tuo forno a microonde non ha un tale controllo, imposta il livello di potenza su "Basso" e avvia il microonde.
Passaggio 4
Girare l'arrosto a coste e / o ruotare la pirofila seguendo le istruzioni fornite dal forno a microonde se si dispone di un controllo personalizzato. Se si sta scongelando manualmente l'occhio a coste, impostare un timer da cucina per circa quattro minuti, quindi girare l'arrosto e ruotare la pirofila. Ripristinare il timer e continuare il processo fino al completamento del tempo di scongelamento.
Passaggio 5
Indossare guanti da forno, togliere l'arrosto dell'occhio a coste dal microonde e cuocere immediatamente.
Cose che ti serviranno
Piatto sicuro per microonde
Timer da cucina
Spatola
Pinza
Guanti da forno
Mancia
Girare l'arrosto a coste come necessario usando una pinza o una spatola per evitare di forare la carne e di perdere succhi quando cuoce. Se hai bisogno di usare le mani, lavale in acqua calda e sapone prima e dopo aver toccato la carne cruda.
Anche se potrebbe essere necessario allungare il tempo di cottura, è possibile cucinare un arrosto a coste che è ancora congelato. È possibile interrompere lo scongelamento in qualsiasi momento e iniziare immediatamente a cucinare l'arrosto utilizzando qualsiasi metodo, ad eccezione di un fornello lento. Regolare il tempo di cottura secondo necessità e utilizzare un termometro per carne per controllare la cottura.
