Come addensare la zuppa di piselli spezzati
La zuppa di piselli speziata ricca e densa è un capolavoro culinario. I legumi come i piselli sono addensanti naturali, e quando si aggiungono le patate al composto si dovrebbe avere una zuppa così densa che un cucchiaio può quasi reggersi da solo in essa. A volte, tuttavia, le tue avventure in cucina non vanno come pianificato e devi cambiare la ricetta o aggiungere elementi alla zuppa per salvarla da un disastro acquoso. Fortunatamente, hai diverse opzioni per addensare la tua zuppa di piselli.
Una grande ciotola di zuppa di piselli. (Immagine: Dar1930 / iStock / Getty Images)Passo 1
Cuocere i piselli freschi o congelati facendoli cuocere a vapore per cinque minuti su una pentola piena d'acqua bollente. Quando avranno finito, i piselli dovrebbero essere di un verde brillante e cotti. Aggiungere la zuppa di piselli spezzettati e preparati i piselli al frullatore e frullare la zuppa. Restituire la zuppa alla pentola e scaldare per cinque minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. I piselli supplementari dovrebbero addensare la zuppa.
Passo 2
Cuocere a vapore una grossa patata, sbucciata e tagliata a pezzi grandi, sopra la pentola per 5-8 minuti o fino a quando le patate sono tenere e cotte. Aggiungere le patate e la zuppa al frullatore e alla purea fino a quando la zuppa è liscia e cremosa. Le patate dovrebbero addensare ulteriormente il brodo.
Passaggio 3
Aggiungere la farina alla zuppa e frullarla. La farina è l'ultima risorsa perché cambierà la consistenza della zuppa e attenuerà il sapore del pisello. Continua a scaldare la zuppa a fuoco medio-basso e frullare finché la zuppa non è la consistenza desiderata.
Cose che ti serviranno
Ricetta della minestra di piselli spaccata scelta, preparata
1 tazza di piselli freschi o freschi surgelati
Cesto di vapore
pentola
Miscelatore
Cucchiaio scanalato
1 patata grande, pelata e tagliata a dadini
1/4 di tazza di farina
Frusta a fili
