Importanti fonti di energia per il cervello
Il tuo cervello è l'organo più importante del tuo corpo, poiché controlla tutti i movimenti e le funzioni del resto del tuo corpo. Mentre mangiare una dieta sana ed equilibrata è la chiave per una buona salute generale, il tuo cervello ricava nutrimento ed energia da cibi specifici, principalmente carboidrati, ma anche da acidi grassi, che forniscono carburante sotto forma di chetoni.
I carboidrati sono la fonte di energia primaria per il tuo cervello. (Immagine: wenht / iStock / Getty Images)Carboidrati e il cervello
La principale funzione dei carboidrati nella dieta è fornire energia e carburante al tuo corpo, specialmente al cervello. I carboidrati si trasformano in glucosio nel tuo corpo, che viene poi utilizzato come energia. I carboidrati complessi sono carboidrati che si degradano più lentamente nel sistema, fornendo una fonte di energia più graduale rispetto ai carboidrati semplici, che possono causare picchi di zucchero nel sangue e livelli di energia. I carboidrati complessi includono cibi ricchi di fibre come legumi, verdure amidacee e cereali integrali. Tra il 40 e il 60 per cento del consumo giornaliero di calorie deve essere ottenuto da carboidrati, idealmente fonti di carboidrati ricchi di fibre.
Glicogeno e cervello
Quando il tuo corpo produce troppo glucosio, viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli come glicogeno, dove può essere usato in seguito per fornire energia al tuo corpo e al tuo cervello. Recenti ricerche sul ruolo del glicogeno come fonte di energia per il tuo cervello hanno scoperto che non solo fornisce il combustibile necessario, ma che il glicogeno è cruciale per l'attività di comunicazione all'interno del cervello, nonché per il mantenimento della funzione di memoria, fornendo energia necessaria a livello subcellulare . I ricercatori che pubblicano le loro scoperte in un numero del 2012 di "Frontiers of Neuroenergetics" hanno anche scoperto che il glicogeno era anche importante per una sana funzionalità cerebrale generale.
Chetoni per il cervello
I chetoni sono elementi idrosolubili che vengono creati quando gli acidi grassi vengono decomposti. Il tuo corpo si trasforma in acidi grassi come una fonte di energia per le sue attività, compresa l'energia cerebrale, quando il tuo corpo non ha abbastanza glucosio, sia dalla dieta o in deposito. Quando il tuo corpo ha poco glucosio, ma le riserve di glicogeno non sono completamente esaurite, i chetoni vengono metabolizzati principalmente per alimentare la funzione cerebrale, poiché gli altri organi e muscoli possono essere alimentati attraverso il glucosio immagazzinato.
Importanza della proteina
Mentre la proteina non fornisce energia direttamente al cervello, il cervello ne ha bisogno per creare le vie necessarie per una sana funzione cerebrale. Tutte le proteine, siano esse a base vegetale o animale, contengono amminoacidi, che il cervello utilizza per produrre neurotrasmettitori. Questi neurotrasmettitori sono fondamentali per la funzione cerebrale poiché consentono alle singole cellule del cervello di comunicare e connettersi in rete. Mentre la maggior parte degli americani ha abbastanza proteine nella loro dieta, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda un mix di proteine animali e vegetali, oltre a mangiare pesce due volte a settimana. L'assunzione raccomandata è di 5-6 1/2 once al giorno per una dieta media.
