Il pollo alla griglia o al forno è più sano?
Il pollo, in particolare il seno, è una delle fonti più sane di proteine animali che puoi mangiare. La frittura non è il modo più salutare per cucinare il pollo, ma lascia comunque molte opzioni. Non troverai una risposta semplice al fatto se sia meglio cuocere o cuocere un pollo perché ci sono troppe variabili. Tutto dipenderà da ciò che aggiungerai ad esso, da come stai eliminando il grasso durante la cottura e se lasci o meno la pelle.
I petti di pollo alla griglia si siedono su un letto di verdure. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)ingredienti
La cottura e la cottura alla griglia sono due modi salutari per cucinare il pollo, ma è necessario fare attenzione a ciò che si aggiunge alla padella. Una marinata a basso contenuto di grassi o senza grassi con erbe, aceto balsamico, brodo o vino manterrà il vostro pollo al forno rovinando la vostra dieta, ma se vi piace solo il pollo al forno in una casseruola cremosa o imbevuto di burro, siete meglio grigliarlo con un po 'di barbecue o salsa di soia.
Salta la pelle
La pelle del pollo è una fonte importante di grasso. Rimozione è un ottimo modo per rendere la tua ricetta molto più sana. Potresti scoprire che è più facile rimuovere la pelle dopo aver cucinato il pollo. Mantenere la pelle durante la cottura può anche aiutare il pollo a trattenere più umidità, anche se manterrà anche un po 'di grasso. Se hai intenzione di cuocere il pollo con la pelle, è più semplice rimuoverlo dopo la cottura rispetto alla cottura alla griglia, dove l'alta temperatura può scottare la pelle.
Rimuovi il grasso
Quando stai cercando di mangiare sano, è importante mantenere il grasso fuori dalla tua dieta. Usa il metodo di cottura più efficace per rimuovere il grasso in eccesso dal piatto finale. Anche se rimuovi la pelle, avrai dei grossi sgocciolamenti nella padella. Al fine di rendere sano pollo al forno, non usare il gocciolamento di pan in salsa; utilizzare invece un brodo senza grassi. Quando grigliate, mettete il pollo su un vassoio con dei fori che lascino gocciolare il grasso in un'altra padella.
Altre opzioni
Oltre a grigliare o cuocere il pollo per mantenerlo sano, non escludere altre opzioni per darti una certa varietà. Saltare il pollo in una piccola quantità di grasso sano, come l'olio d'oliva, con molte verdure. Servire il pollo brasato scottandolo in padella e poi cuocendolo lentamente in acqua per mantenere l'umidità. Pollo bollente in un brodo - o anche acqua con un po 'di vino o condimento - è un altro modo per cucinare un piatto sano e saporito.
