Il riso integrale è una buona fonte di proteine?
Le proteine presenti nel riso integrale rientrano nella classificazione incompleta, in quanto non contengono tutti gli aminoacidi necessari di cui il tuo corpo ha bisogno. Tuttavia, il riso integrale funge da scelta salutare e integrale che ti darà un buon inizio per soddisfare i requisiti proteici del tuo corpo. Le linee guida dietetiche del 2010 raccomandano che gli adulti mangiano circa 6 once. di cereali al giorno, di cui almeno 3 once. dovrebbero essere cereali integrali, come il riso integrale.
Importanza della proteina
La proteina che mangi si presenta in due forme, proteine complete e incomplete. I prodotti animali come la carne contengono proteine complete che contengono i nove aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno. Le proteine incomplete, come quelle nel riso integrale e nei cereali, mancano di alcuni degli amminoacidi necessari per la salute. Devi mangiare proteine regolarmente, poiché ogni cellula del tuo corpo ha bisogno di proteine per il corretto funzionamento, e gli alimenti che mangiamo ricostituiscono le proteine quando si rompono. Mangiare una proteina integrale come il riso integrale aiuta a evitare di consumare troppe calorie dai grassi saturi presenti nei bovini e nei latticini.
Contenuto proteico
Il riso integrale a grana lunga contiene 5 g di proteine in 1 tazza e una tazza di riso integrale cotto a grana media contiene 4,5 g di proteine, secondo il Laboratorio di dati sui nutrienti dell'USDA. Oltre alle proteine, 1 tazza di riso integrale a grana lunga ha 3,5 g di fibre, 45 g di carboidrati e 216 calorie. Il riso integrale contiene una piccola quantità di ferro, 19 mcg di selenio, alcune delle vitamine del gruppo B e meno di 2 g di grassi per 1 porzione di tazza. La proteina del riso integrale a grana lunga equivale al 10% del fabbisogno femminile e al 9% del fabbisogno proteico maschile.
Abbinamenti salutari
Frances Moore Lappe, autrice di "Dieta per un piccolo pianeta", raccomanda di abbinare un grano intero, come il riso integrale, con una fonte proteica complementare, come gli alimenti della famiglia dei legumi. L'associazione di questi due gruppi di alimenti insieme produce una proteina completa. Riso integrale e fagioli rossi, entrambi cotti senza sale, forniscono 10,2 g di proteine per 1 tazza di fagioli e riso, oltre a una traccia di sodio e 579 calorie. L'aggiunta di una varietà di verdure al vapore aumenta il contenuto di nutrienti del piatto. Se mangi carne, aggiungi 1/2 tazza di pollo arrostito al tuo riso integrale cotto al vapore per altri 21 g di proteine.
considerazioni
Mentre il riso integrale ti dà una porzione del tuo apporto proteico per il giorno, dovresti mangiare una grande quantità di riso integrale per soddisfare le tue esigenze dietetiche. Controlla l'assunzione di proteine per assicurarti di avere abbastanza proteine. Se segui una dieta vegetariana e fai affidamento sugli alimenti vegetali per l'assunzione di proteine, prendi in considerazione l'abbinamento del riso integrale con la soia, che contiene tutti gli aminoacidi richiesti. Altri contorni sani che aggiungono proteine a un pasto a base di riso integrale includono yogurt magro o magro, latte di soia e verdure spinaci e broccoli.
