Il cocco è ricco di colesterolo?
Avrai solo colesterolo nella tua dieta da alimenti a base animale. Il cocco è naturalmente privo di colesterolo, sia che tu abbia carne di cocco cruda, latte di cocco, acqua di cocco o olio di cocco. La polemica dietro il legame tra cocco e colesterolo, tuttavia, sta nel suo contenuto di grassi saturi. A differenza della maggior parte degli altri alimenti vegetali, il cocco è molto ricco di grassi saturi, che a sua volta potrebbe avere un effetto sui livelli di colesterolo nel sangue.
Il cocco è ricco di colesterolo? (Immagine: S847 / iStock / GettyImages)Preoccupazioni per la salute del grasso saturo
Le diete ricche di grassi saturi sono collegate a un rischio più elevato di malattie cardiache. Il grasso saturo è noto per aumentare la lipoproteina a bassa densità - il colesterolo "cattivo". Quando LDL si accumula nel sangue, si attacca all'interno delle arterie, facendole diventare più dure che flessibili, avvisando l'American Heart Association. Il tuo cuore lavora di più per mantenere il sangue in movimento, aggiungendo inutili segni di usura al muscolo cardiaco.
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Limiti giornalieri
A causa dei pericoli, la pubblicazione Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020 afferma che meno del 10 percento delle calorie che si consumano dovrebbero provenire da grassi saturi. Se segui una dieta da 2.000 calorie, non hai più di 200 calorie da grassi saturi o 22 grammi al giorno. Il grasso saturo è sempre più dannoso se si ha anche molto colesterolo nella dieta. Quindi se mangi carne, pollame o prodotti caseari, punta a ottenere meno di 300 milligrammi di colesterolo al giorno.
Grasso saturo in noci di cocco
La maggior parte del contenuto di grassi di cocco è il grasso saturo. Se si dispone di 1/2 tazza di carne di cocco cruda e tagliuzzata, si ottengono circa 12 grammi di grassi saturi, secondo l'USDA National Nutrient Database. Anche un piccolo cucchiaio da 1 cucchiaio di olio di cocco ha circa 12 grammi. Questo è più della metà del tuo assegno di grassi saturi per il giorno, basato su 2.000 calorie. Otterrai più del doppio di quella quantità da 1/2 tazza di latte di cocco, facendoti andare fuori bordo al limite di grassi saturi. L'acqua di cocco è la varietà più leggera, offrendoti meno di 0,5 grammi per tazza.
Benefici al cocco
Mentre le noci di cocco e i liquidi di cocco sono pieni di grassi saturi, non tutto è male per te. Gran parte del contenuto di grassi saturi è l'acido laurico. Questo grasso saturo benefico può effettivamente aiutare ad aumentare la tua lipoproteina ad alta densità, il colesterolo "buono" che riduce il rischio di malattie cardiache. Il colesterolo HDL tende a ridurre i livelli delle molecole LDL trasportandoli nel fegato per decostruzione e rimozione. Ma la quantità massima di acido laurico proveniente dalle noci di cocco che puoi avere prima che smetta di essere benefica è sconosciuta, avverte la Harvard School of Public Health. Poiché troppo grasso saturo in generale è dannoso per la salute del cuore, non esagerare con le tue porzioni di prodotti di cocco.
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Mancia
Le noci di cocco hanno molto da offrire nel reparto nutrizione - nella carne, nel latte e nell'olio di cocco. Aggiungi una forma di cocco alla tua dieta e ricevi l'ampia varietà di vitamine e minerali che contribuiranno alla tua salute.
