Pepe rosso tritato è come pepe di Cayenne?

Il pepe di cayenna e il peperoncino tritato sono due diversi preparati di spezie che provengono dalla stessa specie di pepe, conosciuta come Capsicum. Le spezie sono comuni nella cucina cajun e creola, così come le cucine della Cina, del sud-est asiatico, del sud Italia e del Messico, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.

Caienna e peperoncino tritato sono spezie diverse. (Immagine: Mariusz Prusaczyk / iStock / Getty Images)

Caienna Nessun sostituto per pepe rosso

Cayenne e pepe rosso tritato non sono intercambiabili. (Immagine: longtaildog / iStock / Getty Images)

A causa delle differenze nel modo in cui vengono preparate le spezie di pepe rosso e di cayenna, non supporre che una quantità simile di una spezia possa sostituire l'altra in un piatto, anche se il peperoncino rosso e il pepe di Caienna potrebbero provenire da fonti identiche o simili. I produttori di spezie potrebbero utilizzare diverse varietà di peperoni all'interno della specie Capsicum per creare entrambi i tipi di spezie. Potrebbero anche mescolare altri ingredienti per migliorare la consistenza o il sapore delle spezie. Se non sei sicuro di quale usare per una determinata ricetta, il piano più sicuro è quello di fare un confronto side-by-side per determinare quale tipo avvantaggia maggiormente il tuo piatto.

Riscaldamento cose Up

Entrambe le spezie sono calde. (Immagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Entrambe le spezie sono calde a causa della presenza di una sostanza chimica chiamata capsaicina. Il calore generato dalla sostanza chimica è il sapore caratteristico di molti piatti speziati, ma ha anche applicazioni in unguenti antidolorifici per alleviare la lombalgia, l'artrite e l'herpes zoster. Il materiale caldo viene anche usato in spray al peperoncino per protezione personale.

Come sono fatti

Il peperoncino tritato proviene dai baccelli. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

I produttori producono pepe di cayenna macinando il pepe in polvere. Il peperoncino tritato proviene dai baccelli essiccati all'interno del peperone. Cayenne e pepe rosso tritato creano sapori caldi e affumicati. Se si desidera ottenere potenziali benefici per la salute, discutere la supplementazione di capsaicina con il proprio medico.

Supplementi piccanti

Gli integratori di capsaicina possono essere benefici per la salute. (Immagine: Iromaya Images / Iromaya / Getty Images)

Molte culture vantano i benefici medicinali della capsaicina, ma non si potrebbero ottenere questi benefici ottenendo la capsaicina dai preparati di spezie. Gli integratori di capsaicina sono disponibili in forma di capsule e crema. La supplementazione di capsule potrebbe aiutare la digestione e la perdita di peso, e le applicazioni di crema potrebbero aiutare ad alleviare il disagio a causa di fuoco di Sant'Antonio, psoriasi, artrite o dolore muscolare, secondo il Centro Medico dell'Università del Maryland.